Le forum des Pizzaiolos

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Nouvelles

Affaire à saisir !!! Vends fours électriques doubles (2x9 pizzas) en 380 V en parfait état.
(http://www.europepizza.fr/index.php/topic,3328.msg49147.html#new)

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CREER UNE PIZZERIA & ECHANGER SON SAVOIR-FAIRE

AVANT-PROPOS
Les sections : OUVRIR UNE PIZZERIA, PIZZAIOLI EXPLOITANT EN CAMION, MARKETING PROMOTIONNEL POUR LA PIZZERIA, REGLEMENT, GESTION, SOCIAL, FISCAL & HYGIENE & SECURITE sont accessibles aux membres inscrits sur forum ayant postés au moins 5 messages.
Dernier message: DÉPLACÉ: I... par Thierry Sanchez

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CHOISIR LES OUTILS DE PRODUCTION & REALISER SES RECETTES

OUTILS DE PRODUCTION Discussions portant sur les ressources et le matériel nécessaires à l'exploitation. Dernier message: Probleme de réfrigérateu... par brixy	3803 Messages	382 fils de discussion
AMENAGER UN CAMION PIZZA- Dossiers techniques, discussions, aides et conseils pour l'aménagement d'un utilitaire en camion à pizza Dernier message: installation camion à pi... par leroller	2025 Messages	141 fils de discussion
VOTRE AVIS SUR CE CAMION Ceux qui souhaitent investir dans un camion pizza, peuvent utiliser cette rubrique pour solliciter les conseils avisés des membres du forum avant de réaliser leur investissement Dernier message: Que pensez vous de ce ca... par boni pizza	1379 Messages	93 fils de discussion
TECHNIQUES DE LA PIZZA EN VIDEOS Discussions et échanges autour de vidéos mettant en pratique les différentes phases techniques pour la réalisation de pizza Dernier message: mon abaisse en 33 cm par zoro	704 Messages	40 fils de discussion
LA PIZZA A LA MAISON Dans cette rubrique, nous discutons avec plaisir des protocoles d'empâtement réalisés à leur domicile par les non professionnels qui animent ce forum, et qui souhaitent échanger, partager leurs expériences, et améliorer leurs connaissances, en toute simplicité. Dernier message: quantité de pate et cong... par Claude Schiel	2782 Messages	208 fils de discussion
RECETTES DE PIZZA Discutez, publiez, et trouvez vos recettes traditionnelles ou innovantes ici. Dernier message: Quel mariage avec du cam... par leroller	5137 Messages	331 fils de discussion
RECETTES SNACKING & PLUS - Discussions et échanges autour du snacking, de la sanwicherie et bien plus encore ... N'hésitez pas à nous faire partager vos recettes, trucs et astuces et tours de main. Dernier message: Pain à panini par Zefarox	402 Messages	46 fils de discussion
LES CARTES ET LES MENUS PROFESSIONNELS - Publiez, comparez et discutez de la qualité et de l'originalité des pizzas à la carte de professionnels en activité. Conseils et échanges pour les améliorer. Dernier message: Ma carte par Claude Schiel	1102 Messages	64 fils de discussion
MATIERES PREMIERES, MISE EN PLACE, GARNITURE - Discussions et échanges portant sur les matières premières, la mise en place, la garniture et la décoration de la pizza. Dernier message: Cuisson de l'œuf.... par Eric Vitter	2493 Messages	172 fils de discussion
LES PIZZAIOLOS SAVENT AUSSI FAIRE LE PAIN Dans cette rubrique, nous discutons de recettes et techniques pour le réalisation de pain traditionnel ou en machine à panifier Dernier message: Miche de pain aux graine... par didoux	668 Messages	33 fils de discussion
DIVERS Tout ce qui concerne la pizza et qui n'entre pas dans les autres catégories. Dernier message: Autres recettes au four par Casa del Gusto	2514 Messages	236 fils de discussion

SE FAIRE CONNAÎTRE & S'INFORMER

FONDS DE COMMERCE, CAMIONS, GERANCES & MATERIELS Si vous ètes à la recherche d'une opportunité, si vous cherchez à acquerir ou vendre un camion ou un fonds de commerce, publiez votre annonce ou vos questions dans cette rubrique. Dernier message: camion pizza renault mas... par aurelie625	1075 Messages	148 fils de discussion
PROPOSITIONS & PROMOTIONS COMMERCIALES Cette rubrique est destinée A la promotion des fournisseurs ou des porteurs de projets accrédités désireux de faire connaître leurs services ou leurs produits Dernier message: distributeur de pizza par Laurent	619 Messages	36 fils de discussion
OFFRES & DEMANDES D'EMPLOI DE LA PIZZERIA Lire et publier les offres et les demandes d'emploi ici. Dernier message: Recherche expérience en ... par Thierry Sanchez	305 Messages	42 fils de discussion
NOUVELLES TECHNOLOGIES, NUMERIQUE & SUPPORT COMMERCIAUX Cette rubrique répertorie les solutions informatiques gratuites susceptibles d'aider l'artisan pizzaiolo dans la gestion et/ou la promotion de son entreprise. Publiez aussi dans cette rubrique, vos supports commerciaux ... (Photos de votre camion, de votre facade, de votre enseigne, de votre décoration etc ..) Faites-nous partager votre expérience de la créativité ! Dernier message: Gestion des commandes té... par Claude Schiel	807 Messages	52 fils de discussion
FORMATIONS, MANIFESTATIONS ET CONCOURS C'est ici qu'on aborde le sujet de la formation au métier de pizzaiolo, qu'on annonce sa manifestation, qu'on discute de l'actualité de la pizza. Dernier message: Demande de formation Par... par Thierry Sanchez	1355 Messages	68 fils de discussion
LA CARTE POSTALE GOURMANDE DE LA PIZZERIA Cette rubrique est notre guide Michelin de la pizzeria. N'hésitez pas à nous faire part des bonnes tables que vous avez visitées ou que vous connaissez. Partageons le plaisir de découvrir de nouvelles saveurs et d’en faire profiter les curieux que nous sommes ... Seules les bonnes tables figurent dans cette section, on ne parle pas des pizzerias sans intérêt, pas même pour les critiquer. Nous les ignorons … A vos plumes ..! Dernier message: pasta e basta par Thierry Sanchez	253 Messages	15 fils de discussion
HISTOIRE DE LA PIZZA ET DE LA PANIFICATION Publication et discussions portant sur l’Histoire de la pizza et de la panification : Origines de la pizza, des recettes traditionnelles, outils et fours anciens, anecdotes, articles de fond etc. Dernier message: Histoire de la pizza et ... par Zefarox	111 Messages	17 fils de discussion
SECTION DES PIZZAIOLAS Cette section recense les discussions, les échanges, les conseils, les initiatives, les témoignages, et les aspirations des femmes qui embrassent le métier de pizzaiola et/ou qui travaillent avec leur conjoint. Bien que cette section aborde les questions proches des pizzaiolas en général, et des femmes, en particullier, la section est ouverte à tous les membres du forum quoique les hommes sont invités à consulter en toute discrétion, et poster de façon ponctuelle. Dernier message: Y a t-il beaucoup de fem... par patou	294 Messages	20 fils de discussion
ENGLISH SPEAKER ! Discuss pizza making and share tips and tricks. Dernier message: I would be glad to help par Eric Vitter	16 Messages	4 fils de discussion
Sous-section: PARLATE ITALIANO ! - , HABLAR ESPAñOL ! -

SE PERFECTIONNER

LES DOSSIERS DU CREATEUR Cette section regroupe les dossiers techniques destinés à guider ou faciliter les démarches du créateur en vue de l'ouverture d'une pizzeria Dernier message: Chiffres clés du marché ... par Raft	452 Messages	46 fils de discussion
LES DOSSIERS TECHNIQUES DE LA PIZZA Cette rubrique rassemble les dossiers techniques relatifs à la phase d'élaboration de l'empâtement, les techniques de cuisson, etc .. Dernier message: Pack Cartes pizzeria et ... par Thierry Sanchez	281 Messages	20 fils de discussion
DOSSIERS GESTION, COMPTABILITE, DROIT & MARKETING Cette rubrique rassemble les billets sur le thème de la comptabilité, la gestion, la finance, et le marketing destinés à aider l'artisan pizzaiolo ou le créateur dans la gestion quotidienne de son établissement. Dernier message: Un business plan gratuit par Rucka	295 Messages	25 fils de discussion

PARTICIPER A LA PROMOTION DE LA PIZZA ARTISANALE

PRESENTATION DU SYNDICAT NATIONAL DES ARTISANS PIZZAIOLOS Discussions générales et échanges sur le Syndicat National des Artisans Pizzaiolos Dernier message: Au sujet du titre de Maî... par Claude Schiel	1050 Messages	31 fils de discussion
BOUTIQUE & SERVICES AUX ADHERENTS Présentation et discussions sur les supports publicitaire et les services réservés aux adhérents de l'APEP Dernier message: Recours gracieux par Claude Schiel	430 Messages	10 fils de discussion
FABRICANTS, DISTRIBUTEURS, DONATEURS DU SNAP Discussions et échanges sur les partenaires du SNAP Dernier message: Four Grand Mere (FGM) Pa... par pizzapizza	108 Messages	12 fils de discussion
LA GRANDE FÊTE DE LA PIZZA Discussions et échanges sur la Grande Fête de la Pizza Dernier message: Le Point sur la Grande F... par Thierry Sanchez	153 Messages	4 fils de discussion
LES ATELIERS DE LA PIZZA Discussions et échanges sur les Ateliers de la pizza organisés par l'APEP France. Dernier message: Régalez vous les yeux (e... par Cagry	345 Messages	7 fils de discussion

ÉLARGIR LES PERSPECTIVES, TROUVER DES OPPORTUNITES

Le concept food truck (camion restaurant)
On discute dans cette section de la restauration moyenne et haut de gamme proposées en camion ou bus restaurant
Dernier message: emisson france 2 : mon ... par irishpizza

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SE DETENDRE

LE BISTROT D'EUROPE-PIZZA Bar virtuel, discussions de comptoir à consommer sans modération. Dans cette rubrique, on parle de tout, on refait le monde. Dernier message: Emission TV sur la pizza par Zefarox	5988 Messages	641 fils de discussion
Sous-section: Les meilleures blagues des pizzaiolos
LES QUIZ & LES SONDAGES DES PIZZAIOLOS Dans cette section, vous trouverez des quiz pour tester vos connaissances de façon ludique, et des sondages propres au secteur de la pizza. N'hésitez pas à créer et publier dans cette rubrique, vos propres QUIZ avec kooiz.com, ou vos sondages grâce à la fonction "Sondage" disponible sur ce forum. Dernier message: Au sujet de Facebook par Claude Schiel	1397 Messages	73 fils de discussion
EVOLUTION DU FORUM Nous discutons ici de ce que nous faisons, ce que nous pourrions faire pour développer et améliorer le forum Europe pizza Dernier message: restriction pieces joint... par Zefarox	1321 Messages	81 fils de discussion
PRESENTATION DES NOUVEAUX MEMBRES Lorsque vous postez pour la première fois sur le forum, vous pouvez vous présenter dans le fil initial. Mais si vous n'avez pas de question, vous pouvez faire connaissance avec nous en postant votre présentation dans cette rubrique. Dernier message: Sondage à remplir lors d... par pizzaCabana	7581 Messages	641 fils de discussion

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