Le forum des Pizzaiolos

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Nouvelles

Nous vendons superbe remorque entièrement équipée (possibilité emplament gratuit). Idéal pour débuter dans la pizzeria en ambulant. Contact Auverne http://www.europepizza.fr/index.php/topic,3441.msg41803.html#new)

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CREER UNE PIZZERIA & ECHANGER SON SAVOIR-FAIRE

AVANT-PROPOS
Les sections : OUVRIR UNE PIZZERIA, PIZZAIOLI EXPLOITANT EN CAMION, MARKETING PROMOTIONNEL POUR LA PIZZERIA, REGLEMENT, GESTION, SOCIAL, FISCAL & HYGIENE & SECURITE sont accessibles aux membres inscrits sur forum ayant postés au moins 5 messages.

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Dernier message par Thierry Sanchez
dans Promotion et Partenariat...

le Mardi 22 Juin 2010, 00:48:18

CHOISIR LES OUTILS DE PRODUCTION & REALISER SES RECETTES

OUTILS DE PRODUCTION Discussions portant sur les ressources et le matériel nécessaires à l'exploitation.	1681 Messages	126 fils de discussion	Dernier message par Thierry Sanchez dans PB avec presse MORETTI 4... le Dimanche 25 Juillet 2010, 23:12:25
AMENAGER UN CAMION PIZZA- Dossiers techniques, discussions, aides et conseils pour l'aménagement d'un utilitaire en camion à pizza	734 Messages	31 fils de discussion	Dernier message par chuppito dans Création d'une "glacière... le Lundi 19 Juillet 2010, 21:40:44
VOTRE AVIS SUR CE CAMION Ceux qui souhaitent investir dans un camion pizza, peuvent utiliser cette rubrique pour solliciter les conseils avisés des membres du forum avant de réaliser leur investissement	565 Messages	15 fils de discussion	Dernier message par Thierry Sanchez dans cette remorque,vous en p... le Dimanche 25 Juillet 2010, 23:13:07
TECHNIQUES DE LA PIZZA EN VIDEOS Discussions et échanges autour de vidéos mettant en pratique les différentes phases techniques pour la réalisation de pizza	404 Messages	19 fils de discussion	Dernier message par chuppito dans Allumage du four à bois ... le Lundi 22 Mars 2010, 23:12:13
LA PIZZA A LA MAISON Dans cette rubrique, nous discutons avec plaisir des protocoles d'empâtement réalisés à leur domicile par les non professionnels qui animent ce forum, et qui souhaitent échanger, partager leurs expériences, et améliorer leurs connaissances, en toute simplicité.	386 Messages	27 fils de discussion	Dernier message par Thierry Sanchez dans Mes pizza feu de bois . le Mercredi 28 Juillet 2010, 21:35:41
RECETTES DE PIZZA Discutez, publiez, et trouvez vos recettes traditionnelles ou innovantes ici.	2939 Messages	147 fils de discussion	Dernier message par Thierry Sanchez dans PIZZAS ORIGINALES A METT... le Dimanche 25 Juillet 2010, 23:15:48
RECETTES SNACKING & PLUS - Discussions et échanges autour du snacking, de la sanwicherie et bien plus encore ... N'hésitez pas à nous faire partager vos recettes, trucs et astuces et tours de main.	124 Messages	10 fils de discussion	Dernier message par al3010 dans les pâtes fraiches à emp... le Jeudi 22 Juillet 2010, 17:52:52
LES CARTES ET LES MENUS PROFESSIONNELS - Publiez, comparez et discutez de la qualité et de l'originalité des pizzas à la carte de professionnels en activité. Conseils et échanges pour les améliorer.	588 Messages	29 fils de discussion	Dernier message par brahim92 dans Conseils sur l'élaborati... le Dimanche 25 Juillet 2010, 14:01:50
MATIERES PREMIERES, MISE EN PLACE, GARNITURE - Discussions et échanges portant sur les matières premières, la mise en place, la garniture et la décoration de la pizza.	1336 Messages	70 fils de discussion	Dernier message par MARIE SOL dans Conseils choix de plante... le Mardi 27 Juillet 2010, 14:05:59
LES PIZZAIOLOS SAVENT AUSSI FAIRE LE PAIN Dans cette rubrique, nous discutons de recettes et techniques pour le réalisation de pain traditionnel ou en machine à panifier	244 Messages	13 fils de discussion	Dernier message par alex dans Une recette de base le Dimanche 04 Juillet 2010, 21:49:11
DIVERS Tout ce qui concerne la pizza et qui n'entre pas dans les autres catégories.	1587 Messages	118 fils de discussion	Dernier message par ami-ami dans Ils avaient tout plaqué ... le Mardi 27 Juillet 2010, 03:51:39

SE FAIRE CONNAÎTRE & S'INFORMER

FONDS DE COMMERCE, CAMIONS, GERANCES & MATERIELS Si vous ètes à la recherche d'une opportunité, si vous cherchez à acquerir ou vendre un camion ou un fonds de commerce, publiez votre annonce ou vos questions dans cette rubrique.	486 Messages	52 fils de discussion	Dernier message par fabs dans vend remorque urgent le Mardi 27 Juillet 2010, 23:19:58
PROPOSITIONS & PROMOTIONS COMMERCIALES Cette rubrique est destinée A la promotion des fournisseurs ou des porteurs de projets accrédités désireux de faire connaître leurs services ou leurs produits	322 Messages	10 fils de discussion	Dernier message par chuppito dans Farine le Pizzaiolo fran... le Dimanche 20 Juin 2010, 22:09:22
OFFRES & DEMANDES D'EMPLOI DE LA PIZZERIA Lire et publier les offres et les demandes d'emploi ici.	128 Messages	11 fils de discussion	Dernier message par Thierry Sanchez dans DÉPLACÉ: R... le Mercredi 23 Juin 2010, 23:13:34
NOUVELLES TECHNOLOGIES, NUMERIQUE & SUPPORT COMMERCIAUX Cette rubrique répertorie les solutions informatiques gratuites susceptibles d'aider l'artisan pizzaiolo dans la gestion et/ou la promotion de son entreprise. Publiez aussi dans cette rubrique, vos supports commerciaux ... (Photos de votre camion, de votre facade, de votre enseigne, de votre décoration etc ..) Faites-nous partager votre expérience de la créativité !	494 Messages	26 fils de discussion	Dernier message par Thierry Sanchez dans site ou blog internet? le Mercredi 30 Juin 2010, 20:41:29
FORMATIONS, MANIFESTATIONS ET CONCOURS C'est ici qu'on aborde le sujet de la formation au métier de pizzaiolo, qu'on annonce sa manifestation, qu'on discute de l'actualité de la pizza.	888 Messages	35 fils de discussion	Dernier message par Thierry Sanchez dans Champion du monde le Samedi 24 Juillet 2010, 23:29:16
LA CARTE POSTALE GOURMANDE DE LA PIZZERIA Cette rubrique est notre guide Michelin de la pizzeria. N'hésitez pas à nous faire part des bonnes tables que vous avez visitées ou que vous connaissez. Partageons le plaisir de découvrir de nouvelles saveurs et d’en faire profiter les curieux que nous sommes ... Seules les bonnes tables figurent dans cette section, on ne parle pas des pizzerias sans intérêt, pas même pour les critiquer. Nous les ignorons … A vos plumes ..!	72 Messages	8 fils de discussion	Dernier message par Thierry Sanchez dans La plus vielle pizzeria ... le Mercredi 14 Juillet 2010, 23:06:20
HISTOIRE DE LA PIZZA ET DE LA PANIFICATION Publication et discussions portant sur l’Histoire de la pizza et de la panification : Origines de la pizza, des recettes traditionnelles, outils et fours anciens, anecdotes, articles de fond etc.	29 Messages	7 fils de discussion	Dernier message par laurent34 dans autour de la pizza le Mardi 30 Mars 2010, 13:16:16
SECTION DES PIZZAIOLAS Cette section recense les discussions, les échanges, les conseils, les initiatives, les témoignages, et les aspirations des femmes qui embrassent le métier de pizzaiola et/ou qui travaillent avec leur conjoint. Bien que cette section aborde les questions proches des pizzaiolas en général, et des femmes, en particullier, la section est ouverte à tous les membres du forum quoique les hommes sont invités à consulter en toute discrétion, et poster de façon ponctuelle.	217 Messages	11 fils de discussion	Dernier message par MARIE SOL dans échange entre pizzaiolas... le Dimanche 20 Juin 2010, 15:14:20
SPECIALE "ENDYMION" CONSEILS POUR LA PIZZERIA ET LE SNACKING - Cette rubrique, ouverte à la discussion et aux échanges, est une présentation générale d'ENDYMION et de son offre de conseils marketing pour la pizzeria et le snacking	46 Messages	13 fils de discussion	Dernier message par cobalt dans Vidéo du grain de blé à ... le Lundi 28 Juin 2010, 17:04:32
ENGLISH SPEAKER ! Discuss pizza making and share tips and tricks.	3 Messages	2 fils de discussion	Dernier message par Thierry Sanchez dans Problem with activation le Mercredi 26 Mai 2010, 21:12:02
Sous-section: PARLATE ITALIANO ! - , HABLAR ESPAñOL ! -

SE PERFECTIONNER

LES DOSSIERS DU CREATEUR Cette section regroupe les dossiers techniques destinés à guider ou faciliter les démarches du créateur en vue de l'ouverture d'une pizzeria	124 Messages	20 fils de discussion	Dernier message par Thierry Sanchez dans DÉPLACÉ: C... le Aujourd'hui à 00:45:36
LES DOSSIERS TECHNIQUES DE LA PIZZA Cette rubrique rassemble les dossiers techniques relatifs à la phase d'élaboration de l'empâtement, les techniques de cuisson, etc ..	185 Messages	20 fils de discussion	Dernier message par Thierry Sanchez dans Données de base sur le b... le Mardi 27 Juillet 2010, 23:27:52
DOSSIERS GESTION, COMPTABILITE, DROIT & MARKETING Cette rubrique rassemble les billets sur le thème de la comptabilité, la gestion, la finance, et le marketing destinés à aider l'artisan pizzaiolo ou le créateur dans la gestion quotidienne de son établissement.	39 Messages	9 fils de discussion	Dernier message par patrick280 dans Calcul des correspondanc... le Samedi 24 Juillet 2010, 07:51:16

PARTICIPER A LA PROMOTION DE LA PIZZA ARTISANALE

PRESENTATION DU SYNDICAT NATIONAL DES ARTISANS PIZZAIOLOS Discussions générales et échanges sur le Syndicat National des Artisans Pizzaiolos	918 Messages	25 fils de discussion	Dernier message par manu.guasch dans Le logo du SNAP le Mercredi 28 Juillet 2010, 06:53:01
ELECTIONS 2010 AUX CHAMBRES DE METIERS Discussions, échanges, inscriptions portant sur les élections des admnistrateurs aux Chambres de Métiers qui se rérouleront au printemps 2010	17 Messages	6 fils de discussion	Dernier message par Thierry Sanchez dans Une réunion à la CMA de ... le Samedi 09 Janvier 2010, 00:17:59
BOUTIQUE & SERVICES AUX ADHERENTS Présentation et discussions sur les supports publicitaire et les services réservés aux adhérents de l'APEP	324 Messages	9 fils de discussion	Dernier message par Thierry Sanchez dans Le PAck de Demande d'emp... le Dimanche 25 Juillet 2010, 23:27:47
FABRICANTS, DISTRIBUTEURS, DONATEURS DU SNAP Discussions et échanges sur les partenaires du SNAP	115 Messages	8 fils de discussion	Dernier message par Thierry Sanchez dans MAPA partenaire ou pas le Lundi 10 Mai 2010, 20:49:03
LA GRANDE FÊTE DE LA PIZZA Discussions et échanges sur la Grande Fête de la Pizza	128 Messages	3 fils de discussion	Dernier message par manu.guasch dans Le Point sur la Grande F... le Mercredi 25 Novembre 2009, 14:17:47
LES ATELIERS DE LA PIZZA Discussions et échanges sur les Ateliers de la pizza organisés par l'APEP France.	322 Messages	6 fils de discussion	Dernier message par Eric Vitter dans Avec l' APEP changer l'i... le Jeudi 27 Mai 2010, 16:43:53

SE DETENDRE

LE BISTROT D'EUROPE-PIZZA Bar virtuel, discussions de comptoir à consommer sans modération. Dans cette rubrique, on parle de tout, on refait le monde.	3754 Messages	312 fils de discussion	Dernier message par patrick280 dans vu ailleurs! le Mercredi 28 Juillet 2010, 16:38:12
Sous-section: Les meilleures blagues des pizzaiolos
LES QUIZ & LES SONDAGES DES PIZZAIOLOS Dans cette section, vous trouverez des quiz pour tester vos connaissances de façon ludique, et des sondages propres au secteur de la pizza. N'hésitez pas à créer et publier dans cette rubrique, vos propres QUIZ avec kooiz.com, ou vos sondages grâce à la fonction "Sondage" disponible sur ce forum.	778 Messages	39 fils de discussion	Dernier message par Eric Vitter dans Sondage sur le fromage le Mercredi 21 Juillet 2010, 01:19:06
EVOLUTION DU FORUM Nous discutons ici de ce que nous faisons, ce que nous pourrions faire pour développer et améliorer le forum Europe pizza	934 Messages	45 fils de discussion	Dernier message par al3010 dans HELP ME le Mercredi 28 Juillet 2010, 23:57:07
PRESENTATION DES NOUVEAUX MEMBRES Lorsque vous postez pour la première fois sur le forum, vous pouvez vous présenter dans le fil initial. Mais si vous n'avez pas de question, vous pouvez faire connaissance avec nous en postant votre présentation dans cette rubrique.	3366 Messages	200 fils de discussion	Dernier message par al3010 dans BONJOUR TOUT LE MONDE ! le Mardi 27 Juillet 2010, 17:20:53

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