Cantal, emmental ou mozzarella?

[yannicc12]

Quel est le meilleur melange à votre gout? j'aime bien la mozzarella mais un peu fade seule , quel melange faire?

[eve]

moi perso j'utilise la mozza 100% mais ils existent des mixtes emmenthal et mozza

[DjuMaster]

100% mozza , en effet ça a moins de goût que l'emmental ou le cantal mais cela permet de mieux faire ressortir le goût de la garniture .
Et puis c'est moitié moins gras , pas écoeurant ...

[Eric Vitter]

tu peut faire certaine avec de la mozza ( j'aime pas la mozza  ) d'autre avec du cantal ou de l'emmental ,mais franchement les mix ,pas terrible ,en cuisine l'essentiel et dans la simplicité et l'authenticité, le reste n'est que pure litterature ,une mozza a 4 euros le kg dite moi le gout que ca a   

[Djamel Bounia]

100% mozza, il me semble qu'avec eve  on prend la meme 

[stephane]

tu peut faire certaine avec de la mozza ( j'aime pas la mozza  ) d'autre avec du cantal ou de l'emmental ,mais franchement les mix ,pas terrible ,en cuisine l'essentiel et dans la simplicité et l'authenticité, le reste n'est que pure litterature ,une mozza a 4 euros le kg dite moi le gout que ca a   

+1

[eve]

100% mozza, il me semble qu'avec eve  on prend la meme 

djam je prend la capella il me semble aussi que nous avons la même farine 

cette mozza à un bon pouvoir couvrant et moins gras que l'emmenthal , c'est que mon avis 

[Djamel Bounia]

c'est bien ca, meme farine meme mozza 

[Thierry Sanchez]

Pour la plupart de mes pizzas j'utilise le Cantal ... j'utilise la mozza à la demande du client ou pour les pizzas sans fromage de base ou la 4F ...
Je n'utilise jamais l'emmental question de gout ... 

[mario56]

tu peut faire certaine avec de la mozza ( j'aime pas la mozza  ) d'autre avec du cantal ou de l'emmental ,mais franchement les mix ,pas terrible ,en cuisine l'essentiel et dans la simplicité et l'authenticité, le reste n'est que pure litterature ,une mozza a 4 euros le kg dite moi le gout que ca a   

alors je te dis pas je paye la mozza 3,40€ le kg elle doivent vraiment étre pourri mes pizza et c'est pour cela que j'ai 2h d'attente pour en avoir une

[Thierry Sanchez]

heu .... je dois être fada, je paye la mozza 10 euros le kilo ht 

[mario56]

http://www.kaasbrik.com/downloads/Map_kaasbrik_nl-fr_Kap.pdf j'ai sa comme fromage impec 

[Thierry Sanchez]

Faudrait voir les quantités minimales par commande ..

[Eric Vitter]

alors je te dis pas je paye la mozza 3,40€ le kg elle doivent vraiment étre pourri mes pizza et c'est pour cela que j'ai 2h d'attente pour en avoir une

je ne doute pas que tes pizzas sont ecxelente .....! mais a 3.4 elle doit pas avoir beaucoup de gout ,

[mario56]

je ne doute pas que tes pizzas sont ecxellente .....! mais a 3.4 elle doit pas avoir beaucoup de gout ,

comment peuvent elles être excellent et pas avoir de gout