ce week end, un client a demandé une pizza sans fromage...... après réflexion, n'ayant ni tomate en rondelle, ni persillade, le client a réclamé une anchois chorizo. Je suis resté scotché. Mélange bizarre. J'ai mis un max de coulis dessous et dessus, un peu d'herbe de Provence. J'avoue que j'étais embêté, et j'avais l'impression de voler le client. Si j'avais pu mettre plein d'autres ingrédients sans fromage dessus, je l'aurais fait. J'attends le retour du client sur le mélange chorizo/anchois.
c'est excellent pizza du sud-est
