eve
Vice Présidente régionale APEP
Membre Historique
Opinion des membres 0
 Hors ligne
Sexe: 
Expérience: Artisan
Humeur du jour: Cool
Concept: NC
Cuisson : NC
Panel Farine "Le Pizzaiolo français": Oui
Assises des Compagnons pizzaiolos: Plus tard
Messages: 3462
MODERATRICE
|
 |
« le: Samedi 07 Mars 2009, 13:31:42 » |
|
ma 1er calzone
|
"choisissez un travail que vous aimez, et vous n'aurez pas à travailler un seul jour de votre vie "
|
|
|
Tata marco
Visiteur
Opinion des membres -9
Hors ligne
Sexe: 
Expérience: Débutant
Humeur du jour: Désespéré
Concept: NC
Cuisson : Bois
Panel Farine "Le Pizzaiolo français": Plus tard
Assises des Compagnons pizzaiolos: Plus tard
Messages: 0
Flutiste
|
|
« Répondre #1 le: Samedi 07 Mars 2009, 13:34:05 » |
|
on sent bien la maitrise bravo eve !!!! respects  |
|
|
|
|
eve
Vice Présidente régionale APEP
Membre Historique
Opinion des membres 0
Hors ligne
Sexe:
Expérience: Artisan
Humeur du jour: Cool
Concept: NC
Cuisson : NC
Panel Farine "Le Pizzaiolo français": Oui
Assises des Compagnons pizzaiolos: Plus tard
Messages: 3462
MODERATRICE
|
|
« Répondre #2 le: Samedi 07 Mars 2009, 13:37:01 » |
|
|
"choisissez un travail que vous aimez, et vous n'aurez pas à travailler un seul jour de votre vie "
|
|
|
Tata marco
Visiteur
Opinion des membres -9
Hors ligne
Sexe:
Expérience: Débutant
Humeur du jour: Désespéré
Concept: NC
Cuisson : Bois
Panel Farine "Le Pizzaiolo français": Plus tard
Assises des Compagnons pizzaiolos: Plus tard
Messages: 0
Flutiste
|
|
« Répondre #3 le: Samedi 07 Mars 2009, 13:38:40 » |
|
et bien on dirait pas elle est superbe!!! qu'est ce qu'il y a dedans ?
|
|
|
|
|
eve
Vice Présidente régionale APEP
Membre Historique
Opinion des membres 0
Hors ligne
Sexe:
Expérience: Artisan
Humeur du jour: Cool
Concept: NC
Cuisson : NC
Panel Farine "Le Pizzaiolo français": Oui
Assises des Compagnons pizzaiolos: Plus tard
Messages: 3462
MODERATRICE
|
|
« Répondre #4 le: Samedi 07 Mars 2009, 13:41:21 » |
|
je les faite pour un client qui voulait au jambon , champignon, oeuf , crème fraiche  |
"choisissez un travail que vous aimez, et vous n'aurez pas à travailler un seul jour de votre vie "
|
|
|
Tata marco
Visiteur
Opinion des membres -9
Hors ligne
Sexe:
Expérience: Débutant
Humeur du jour: Désespéré
Concept: NC
Cuisson : Bois
Panel Farine "Le Pizzaiolo français": Plus tard
Assises des Compagnons pizzaiolos: Plus tard
Messages: 0
Flutiste
|
|
« Répondre #5 le: Samedi 07 Mars 2009, 13:42:53 » |
|
et du rapé dedans ?
|
|
|
|
|
eve
Vice Présidente régionale APEP
Membre Historique
Opinion des membres 0
Hors ligne
Sexe:
Expérience: Artisan
Humeur du jour: Cool
Concept: NC
Cuisson : NC
Panel Farine "Le Pizzaiolo français": Oui
Assises des Compagnons pizzaiolos: Plus tard
Messages: 3462
MODERATRICE
|
|
« Répondre #6 le: Samedi 07 Mars 2009, 13:44:15 » |
|
de la mozza
|
"choisissez un travail que vous aimez, et vous n'aurez pas à travailler un seul jour de votre vie "
|
|
|
eve
Vice Présidente régionale APEP
Membre Historique
Opinion des membres 0
Hors ligne
Sexe:
Expérience: Artisan
Humeur du jour: Cool
Concept: NC
Cuisson : NC
Panel Farine "Le Pizzaiolo français": Oui
Assises des Compagnons pizzaiolos: Plus tard
Messages: 3462
MODERATRICE
|
|
« Répondre #7 le: Samedi 07 Mars 2009, 13:46:41 » |
|
je tiens a dire que je les pas mis sur la carte et on me la réclame de plus en plus , je pense que tu devrais la mettre aussi marco , les clients apprécient sa les change des pizzas |
"choisissez un travail que vous aimez, et vous n'aurez pas à travailler un seul jour de votre vie "
|
|
|
Tata marco
Visiteur
Opinion des membres -9
Hors ligne
Sexe:
Expérience: Débutant
Humeur du jour: Désespéré
Concept: NC
Cuisson : Bois
Panel Farine "Le Pizzaiolo français": Plus tard
Assises des Compagnons pizzaiolos: Plus tard
Messages: 0
Flutiste
|
|
« Répondre #8 le: Samedi 07 Mars 2009, 14:57:55 » |
|
il me faut d'abord bien les maitriser |
|
|
|
|
Thierry Sanchez
Président APEP
Formateur-Consultant
Opinion des membres 259
Hors ligne
Sexe:
Expérience: Expert
Humeur du jour: Cool
Concept: NC
Cuisson : Bois
Panel Farine "Le Pizzaiolo français": Oui
Assises des Compagnons pizzaiolos: Oui
Messages: 20607
Respect The Pizza ..!
|
|
« Répondre #9 le: Samedi 07 Mars 2009, 15:23:13 » |
|
En camion, rien n'empêche de proposer au client de lui cuire sa piza en calzonne ...
|
|
|
|
marie
Apprenti Pizzaiolo
Opinion des membres 9
Hors ligne
Sexe:
Expérience: Débutant
Humeur du jour: Cool
Concept: NC
Cuisson : NC
Messages: 268
|
|
« Répondre #10 le: Samedi 07 Mars 2009, 22:51:34 » |
|
superbe ta calzone  c' est le client qui choisi ce qu'il veux dans une calzone?  ?? |
|
|
|
|
eve
Vice Présidente régionale APEP
Membre Historique
Opinion des membres 0
Hors ligne
Sexe:
Expérience: Artisan
Humeur du jour: Cool
Concept: NC
Cuisson : NC
Panel Farine "Le Pizzaiolo français": Oui
Assises des Compagnons pizzaiolos: Plus tard
Messages: 3462
MODERATRICE
|
|
« Répondre #11 le: Dimanche 08 Mars 2009, 00:09:51 » |
|
pour ma part ils choisissent toutes les pizzas sur ma carte en calzone |
"choisissez un travail que vous aimez, et vous n'aurez pas à travailler un seul jour de votre vie "
|
|
|
|
pizza régis
|
|
« Répondre #12 le: Dimanche 22 Mars 2009, 22:54:55 » |
|
Eve ...pour ta calzone sur le dessus ...tu mets de la creme fraiche ou une base tomate recouverte de mozza...?
|
|
|
|
|
eve
Vice Présidente régionale APEP
Membre Historique
Opinion des membres 0
Hors ligne
Sexe:
Expérience: Artisan
Humeur du jour: Cool
Concept: NC
Cuisson : NC
Panel Farine "Le Pizzaiolo français": Oui
Assises des Compagnons pizzaiolos: Plus tard
Messages: 3462
MODERATRICE
|
|
« Répondre #13 le: Dimanche 22 Mars 2009, 22:57:50 » |
|
je met de la tomate plus un peu de mozza sur le dessus , pas trop sinon sa dégouline dans le four  |
"choisissez un travail que vous aimez, et vous n'aurez pas à travailler un seul jour de votre vie "
|
|
|
|
pizza régis
|
|
« Répondre #14 le: Dimanche 22 Mars 2009, 23:01:16 » |
|
ok ...je vais faire un test ...j'ai un client qui me demande que celà croustille alors je me posais la question comment faire ...  |
|
|
|
|
|
