chuppito
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« le: Samedi 25 Juillet 2009, 21:07:08 » |
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Bonjour, comment faites vous la pizza raviole ? Est-ce que vous cuisez vos ravioles puis vous les congelez ou au frigo (avec un peu de beurre ou huile pour pas qu'ils collent) ou alors vous les cuisez sur demande du client ?
Merci d'avance
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Eric Vitter
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« Répondre #1 le: Samedi 25 Juillet 2009, 23:03:38 » |
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il est interdit de congeler des aliments ,sauf de posseder une cellule de congelation http://www.gastropolis24.fr/c-23_742-Cellules-de-cong%C3%A9lation-ultra-rapides  |
R@PSODY
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jeanjean
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« Répondre #2 le: Dimanche 26 Juillet 2009, 10:42:59 » |
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pour utiliser les ravioles il te faut prendre des ravioles surgelé et tu les pose directement surgelé
sur la pizza en plus elle sont trés bonne
tu les trouve a metro au rayon surgelés
cordialement
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chuppito
Christine et Thomas Membre APEP
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« Répondre #3 le: Dimanche 26 Juillet 2009, 23:43:38 » |
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Ok merci de cette info. Nous on a pris une barquette, cuit une plaque laissé refroidir puis en garniture... Très bonne
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Thierry Sanchez
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Respect The Pizza ..!
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« Répondre #4 le: Lundi 27 Juillet 2009, 23:25:58 » |
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avec une base crème peut être ...  |
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chuppito
Christine et Thomas Membre APEP
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« Répondre #5 le: Mardi 28 Juillet 2009, 21:57:19 » |
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Bien sûre pour la crème moi je voulais juste savoir si vous cuisiniez vous et si vous congeliez... Etant donné qu'il n'y a pas les mêmes règle en camion et pour soi même !
Je regarderai donc a métro !
Sinon, je mets crème + fromage rapé... Un vrai régal...
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zemath
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« Répondre #6 le: Jeudi 30 Juillet 2009, 14:12:27 » |
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perso je les cuisines mais fait a l avance les résultats son moyen. je vais essayé la solution a jeanjean.
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jeanjean
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« Répondre #7 le: Vendredi 31 Juillet 2009, 06:37:06 » |
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tu verra tres facile à utiliser mais tu mets bien de la creme
en plus pour l'hygiene tu est au top
cordialement
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Lény
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« Répondre #8 le: Vendredi 31 Juillet 2009, 14:39:55 » |
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Bonjour, comment faites vous la pizza raviole ? Est-ce que vous cuisez vos ravioles puis vous les congelez ou au frigo (avec un peu de beurre ou huile pour pas qu'ils collent) ou alors vous les cuisez sur demande du client ?
Merci d'avance
Bonjour, en calzone avec base crème, ravioles aux 4 fromages, speack et mozza (léger). |
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Thierry Sanchez
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Respect The Pizza ..!
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« Répondre #9 le: Lundi 03 Août 2009, 22:50:38 » |
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Bonjour,
en calzone avec base crème, ravioles aux 4 fromages, speack et mozza (léger).
le speack c'est un fromage ou une charcuterie ..? |
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manu.guasch
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« Répondre #10 le: Mardi 04 Août 2009, 08:33:23 » |
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le speck est une charcuterie italienne, excellente, mais faut voir le prix d'achat, c'est assez cher http://www.saveursdumonde.net/produits/charcuterie/speck/ |
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tyty miroula
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« Répondre #11 le: Mardi 04 Août 2009, 13:14:31 » |
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sinon c'est le speak english  |
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Thierry Sanchez
Président APEP
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Respect The Pizza ..!
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« Répondre #12 le: Mardi 04 Août 2009, 17:56:58 » |
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 Thank you ... 
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doumé 67
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« Répondre #13 le: Mardi 04 Août 2009, 22:04:30 » |
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en cette saison je préfère e speack à glace.  |
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Lény
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« Répondre #14 le: Mercredi 05 Août 2009, 02:35:47 » |
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le speack c'est un fromage ou une charcuterie ..?
Certes cette charcuterie tourne au alentour de 15 e/kg mais trancher très fin comme du parme et c'est une explosion de saveur en bouche |
Membre APF
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