champignons

[virginie83]

En plus une belle couronne de champignons finement émincés c'est magnifique

[DjuMaster]

Apres les avoir coupé,je les laisse 24H sans couvercle pour faire partir un peu d'humidité ...
Et quand je garnis je les mets au dessus de la Mozza , comme ca ils rendent pas d'eau

Evidement entre le frais et la boite y'a pas photo...

[doumé 67]

Je viens juste de commencer donc je n'ai pas encore de retour clients. Mais à travailler c'est vrai qu'il n'y a pas photo entre les frais et les boîtes.

[Thierry Sanchez]

Apres les avoir coupé,je les laisse 24H sans couvercle pour faire partir un peu d'humidité ...
Et quand je garnis je les mets au dessus de la Mozza , comme ca ils rendent pas d'eau

Evidement entre le frais et la boite y'a pas photo...

Oui ... au dessus du fromage ... 

[mario56]

je les prends le plus ferme possible je les émincent tous au cutteur lame 6 et je les stock dans un grand bac et au frigo et c'est là que je rejoints Thierry ils évaporent au frigo et je les conservent environ 4/5 jours nickel . chacun sa méthode  et quant je garnis je mets des champignons dessous et dessus la mozza et voilou