oignons cuit ou cru

[yannicc12]

Moi s'est les merguez elles sont très bonnes mais elle rende beaucoup d'huile , il faut que je les cuise un peu pour enlever un peu de leur graisse?

[doumé 67]

   Paris is stragique

C'est moche de se moquer de  parce qu'ils nous font bien rire.

[virginie83]

et après, tu les attrapes à la main ou avec des pinces?

je les prends à la main

[manu.guasch]

je les prends à la main

c'est pas un peu gras quand même?

[virginie83]

non, car je mets tres peu d'huile, c'est juste une pré cuisson pour éviter le gout trop fort de l'oignon cru, car ce n'est pas en 2 minutes de cuisson de la pizza que l'oignon peut se cuire. Mais comme d'habitude, tout est une question de goût... C'est pour la meme raison que j'épluche mes poivrons avant de les couper en lanière et les disposer en étoile sur la pizz', j'ai juste un peu plus de boulot de préparation mais ça me plait.

[Thierry Sanchez]

A une époque je les faisais revenir au four et finalement je suis revenu au cru émincé fin ... 

[zemath]

Moi c'est l inverse j'ais essayé cru mais je reviens tjours a des oignons cuit

[Thierry Sanchez]

Moi c'est l inverse j'ais essayé cru mais je reviens tjours a des oignons cuit

 

J'y suis revenu parce que ça faisait pas l'hunanimité chez les clients ... certains appréciaient et d'autres regrettaient les oignons crus ... disons 50/50 ...

[DjuMaster]

Je trouve que les oignons cuit sont trop penible au moment de garnir ...
+

[mario56]

et bien je fais les 2 pour différente piz