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Le forum des Pizzaiolos » CHOISIR LES OUTILS DE PRODUCTION & REALISER SES RECETTES » RECETTES DE PIZZA » calzone
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Auteur Fil de discussion: calzone  (Lu 403 fois)
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Djamel Bounia
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Vice Président APEP Franche Comté
calzone
« le: Vendredi 14 Août 2009, 11:44:47 »
mes premieres calzone pour les clients  pizza
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Artisan pizzaiolo - membre APEP
mes potes sont la ---> http://www.europepizza.fr/
doumé 67
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calzone
« Répondre #1 le: Vendredi 14 Août 2009, 14:15:02 »
très belles. Les miennes sont moins régulières. pizza
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eve
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MODERATRICE
calzone
« Répondre #2 le: Vendredi 14 Août 2009, 14:40:53 »
très jolies champion
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"choisissez un travail que vous aimez, et vous n'aurez pas à travailler un seul jour de votre vie "
Eric Vitter
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calzone
« Répondre #3 le: Vendredi 14 Août 2009, 15:00:06 »
 asiatique asiatique djamel c'est le Michel-Ange de la pizza  champion
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zemath
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calzone
« Répondre #4 le: Dimanche 16 Août 2009, 08:00:12 »
Super jolie djamel et trés belle couleur. champion champion champion
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Thierry Sanchez
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Respect The Pizza ..!
calzone
« Répondre #5 le: Lundi 17 Août 2009, 19:55:29 »
Très difficille d'obtenir une cuisson et une couleur aussi idéale avec la calzone au four à bois ... preuve que tu maitrises de mieux en mieux ton four djamel ...  champion
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ROBERT
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calzone
« Répondre #6 le: Lundi 17 Août 2009, 20:23:28 »
Citation de: Eric Vitter le Vendredi 14 Août 2009, 15:00:06
asiatique asiatique djamel c'est le Michel-Ange de la pizza  champion
On le tu toi toujours?
 champion pizza
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Cordialement
ROBERT
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Thierry Sanchez
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Respect The Pizza ..!
calzone
« Répondre #7 le: Lundi 17 Août 2009, 20:33:53 »
Citation de: ROBERT le Lundi 17 Août 2009, 20:23:28
On le tu toi toujours?
 champion pizza

 champion
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Respect The Pizza ..!
calzone
« Répondre #8 le: Lundi 17 Août 2009, 20:35:28 »
Une critique constructive ... ?


A mon humble avis elle manquerait un peu de volupté ...

Sire djamel ...  asiatique
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mario56
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YOU WANT PIZZA !!!


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calzone
« Répondre #9 le: Mercredi 19 Août 2009, 02:10:04 »
sir djam , la couleur sa va , (moi je les aime plus colorés) il me semble par contre que tu as mit beaucoup de pâte pour le réaliser , pas sur que l'intérieur soi cuit et la coupe a la roulette pour moi c'est pas bon ,si tu as le malheur d'avoir un ingrédient qui se trouve dans la coupe  ton soufflet ne gonflera pas et d'ailleurs c'est le problème pour les pizzaioli , il calzone faut sortir la pompe a vélo et tu éteints ton four c'est tout ,facile non ! allez  om  asiatique
« Dernière édition: Mercredi 19 Août 2009, 02:15:25 par mario56 » Signaler au modérateur   Journalisée
j'aime ce que je fais et avec ce que je fais je gagne ma vie !

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Djamel Bounia
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Vice Président APEP Franche Comté
calzone
« Répondre #10 le: Jeudi 20 Août 2009, 11:30:51 »
merci les gars pour ces compliments  pastis pastis , c'est vrai que c'est  pas evident surtout au bois

 europe europe europe
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