Harissa

[zemath]

Mon beau fils a acheté a la boucherie arabe de l'harissa maison, c'est une tuerie, je le mange a la cuillère.
Quelqu un a déjà fait des pizzas avec des fond tomate harissa ou crème harissa? Si quelqu un a des idées de recette je suis preneur.

[Djamel Bounia]

a la cuillere........ tu n'a pas de soucis le lendemain ? 

[eve]

de l'harissa dans une pizza?? ,c'est assez spéciale quand même 

[Thierry Sanchez]

a la cuillere........ tu n'a pas de soucis le lendemain ? 

 

[manu.guasch]

harissa fraiche marinée dans l'huile d'oilve et de la crème fraiche, en voilà une bonne idée pour une base de pizza relevée 

[Thierry Sanchez]

Sinon, il y a cette recette que je vais integrer à ma pizza à la merguez que j'ai appelé "Comme la bas" ... http://www.cuisine-et-mets.com/entrees-froides-et-chaudes/pizzas-et-calzones/pizza-orientale.html

merci pour le tuyau sur l'harissa ... ca me parait évident maintenant avec la pizza merguez ...

[zemath]

a la cuillere........ tu n'a pas de soucis le lendemain ? 

Dés fois le matin ta l impression que ton anus respire.... .......mais c'est tellement bon(quand tu le mange)...............

[zemath]

J'ai fait plusieurs essais: - qualité de l'harissa très importante, harissa maison dégage goût et saveur après cuisson, harissa classique uniquement du fort.
                                 - essais assez concluant avec les merguez, mais aussi avec la viande kebab.....
                                  - sur les conseils de manu, mélangé a la crème, c'est vraiment très intéressant.
Je continue les essais .

[Eric Vitter]

avec du poulet ,
de la viande hachée des poivrons ,oignons et quelques tagliatelle de courgette pour finir  une pincée de graine de fenouil pour le fun 

[Thierry Sanchez]

avec du poulet ,
de la viande hachée des poivrons ,oignons et quelques tagliatelle de courgette pour finir  une pincée de graine de fenouil pour le fun 

tagliatelle de courgettes ... tu me donnes des idées eric ... 

[Eric Vitter]