Thierry Sanchez
Président APEP
Formateur-Consultant
Opinion des membres 257
 Hors ligne
Sexe: 
Expérience: Expert
Humeur du jour: Cool
Concept: NC
Cuisson : Bois
Panel Farine "Le Pizzaiolo français": Oui
Assises des Compagnons pizzaiolos: Oui
Messages: 20398
Respect The Pizza ..!
|
 |
« le: Lundi 09 Mars 2009, 20:02:01 » |
|
http://www.dailymotion.com/video/xd9z_pizza-a-parigi-da-albertoforza-napo_familyUn peu roussie quand même la pizza et un peu leger en hygiène .. Vous ne trouvez pas ...? Mais les gestes sont superbes ... 
|
|
|
|
Djamel Bounia
Administrateur APEP
Membre Historique
Opinion des membres 117
Hors ligne
Sexe:
Expérience: Artisan
Humeur du jour: Cool
Concept: Camion
Cuisson : Bois
Panel Farine "Le Pizzaiolo français": Oui
Assises des Compagnons pizzaiolos: Plus tard
Messages: 3125
Vice Président APEP Franche Comté
|
|
« Répondre #1 le: Lundi 09 Mars 2009, 20:06:20 » |
|
c'est vrai que le geste est precis et on sent l'experience, m'enfin il aurait pu se laver les mains apres avoir charger le bois
|
|
|
|
stephane
Membre Historique
Opinion des membres 116
Hors ligne
Sexe:
Expérience: Artisan
Humeur du jour: Cool
Concept: NC
Cuisson : NC
Panel Farine "Le Pizzaiolo français": Non
Assises des Compagnons pizzaiolos: Plus tard
Messages: 2452
|
|
« Répondre #2 le: Lundi 09 Mars 2009, 22:20:41 » |
|
Beaux gestes avec beaucoup de cinéma et bonjour la conservation des ingrédients bien au chaud, un régal pour la prolifération de merdasses  |
|
|
|
|
eve
Vice Présidente régionale APEP
Membre Historique
Opinion des membres 0
Hors ligne
Sexe: 
Expérience: Artisan
Humeur du jour: Cool
Concept: NC
Cuisson : NC
Panel Farine "Le Pizzaiolo français": Oui
Assises des Compagnons pizzaiolos: Plus tard
Messages: 3465
MODERATRICE
|
|
« Répondre #3 le: Lundi 09 Mars 2009, 22:28:18 » |
|
comment il enfourne cette pizza , les gestes sont très pro !!!  |
"choisissez un travail que vous aimez, et vous n'aurez pas à travailler un seul jour de votre vie "
|
|
|
|
pizza régis
|
|
« Répondre #4 le: Lundi 09 Mars 2009, 22:45:49 » |
|
j'ai encore du boulot pour l'abaisse  |
|
|
|
|
|
Christian
|
|
« Répondre #5 le: Mercredi 11 Mars 2009, 07:04:50 » |
|
Un grand professionnel. Impressionnant la sortie de la pizza qui surfe sur le manche de la pelle pour arriver dans l'assiette.
|
|
|
|
|
zemath
Membre Historique
Opinion des membres 154
Hors ligne
Sexe:
Expérience: Artisan
Humeur du jour: Cool
Concept: Local
Cuisson : Electrique
Panel Farine "Le Pizzaiolo français": Sans opinion
Assises des Compagnons pizzaiolos: Plus tard
Messages: 2244
|
|
« Répondre #6 le: Mercredi 11 Mars 2009, 09:01:16 » |
|
j'ai encore du boulot pour l'abaisse Fait des pizzas de 22 cm tu verra sa serra plus facile |
|
|
|
|
Thierry Sanchez
Président APEP
Formateur-Consultant
Opinion des membres 257
Hors ligne
Sexe:
Expérience: Expert
Humeur du jour: Cool
Concept: NC
Cuisson : Bois
Panel Farine "Le Pizzaiolo français": Oui
Assises des Compagnons pizzaiolos: Oui
Messages: 20398
Respect The Pizza ..!
|
|
« Répondre #7 le: Mercredi 11 Mars 2009, 09:02:27 » |
|
Fait des pizzas de 22 cm tu verra sa serra plus facile Oui ... bien vu matthieu ... |
|
|
|
Eric Vitter
MODERATEUR
Membre Historique
Opinion des membres 145
Hors ligne
Sexe:
Expérience: Expert
Humeur du jour: Cool
Concept: NC
Cuisson : NC
Panel Farine "Le Pizzaiolo français": Oui
Assises des Compagnons pizzaiolos: Plus tard
Messages: 4699
Vice-Président Languedoc-Roussillon
|
|
« Répondre #8 le: Jeudi 12 Mars 2009, 15:24:47 » |
|
du folklore ...  |
R@PSODY
|
|
|
Thierry Sanchez
Président APEP
Formateur-Consultant
Opinion des membres 257
Hors ligne
Sexe:
Expérience: Expert
Humeur du jour: Cool
Concept: NC
Cuisson : Bois
Panel Farine "Le Pizzaiolo français": Oui
Assises des Compagnons pizzaiolos: Oui
Messages: 20398
Respect The Pizza ..!
|
|
« Répondre #9 le: Jeudi 12 Mars 2009, 16:44:41 » |
|
du folklore ... Oui ... ca rejoint l'idée de la pizza qui est une passerelle entre les communautés et les disciplines comme la discipline artisanale ou la discipline artistique ... Au milieu du resto ou dans son camion, le pizzaiolo est le centre d'intérêts et tous les regards sont tournés vers lui ... C'est un artisan mais c'est aussi un artiste  |
|
|
|
mario56
Membre Historique
Opinion des membres 11
Hors ligne
Sexe:
Expérience: Débutant
Humeur du jour: Cool
Concept: Local
Cuisson : Bois
Panel Farine "Le Pizzaiolo français": Non
Assises des Compagnons pizzaiolos: Plus tard
Messages: 2635
YOU WANT PIZZA !!!
|
|
« Répondre #10 le: Jeudi 12 Mars 2009, 16:55:55 » |
|
folklore c'est la pizzzzzzzza!!!!! il faut être du sud pour comprendre et j'ai bien remarqué les trottoirs et bien pour moi c'est les mêmes ,c'est pas une galette,quant tu cuits a 450 ° je pense que c'est stérilisé, vous penser pas?  |
|
|
|
marie
Apprenti Pizzaiolo
Opinion des membres 9
Hors ligne
Sexe:
Expérience: Débutant
Humeur du jour: Cool
Concept: NC
Cuisson : NC
Messages: 269
|
|
« Répondre #11 le: Jeudi 12 Mars 2009, 23:10:43 » |
|
|
|
|
|
|
mario56
Membre Historique
Opinion des membres 11
Hors ligne
Sexe:
Expérience: Débutant
Humeur du jour: Cool
Concept: Local
Cuisson : Bois
Panel Farine "Le Pizzaiolo français": Non
Assises des Compagnons pizzaiolos: Plus tard
Messages: 2635
YOU WANT PIZZA !!!
|
|
« Répondre #12 le: Dimanche 15 Mars 2009, 17:30:01 » |
|
oui! mais sa ne serai pas Le Pizzaiolo ,c'est lui qui a contribuer a cette vidéo,il a le droit ,enfin il me semble. |
|
|
|
ROBERT
Maître Artisan pizzaiolo
Artisan Pizzaiolo
Opinion des membres 30
Hors ligne
Sexe:
Expérience: Expert
Humeur du jour: Cool
Concept: Local
Cuisson : Bois
Panel Farine "Le Pizzaiolo français": Sans opinion
Messages: 185
|
|
« Répondre #13 le: Dimanche 15 Mars 2009, 17:53:41 » |
|
J'aime bien l'atterrissage sur l'assiette |
|
|
|
Eric Vitter
MODERATEUR
Membre Historique
Opinion des membres 145
Hors ligne
Sexe:
Expérience: Expert
Humeur du jour: Cool
Concept: NC
Cuisson : NC
Panel Farine "Le Pizzaiolo français": Oui
Assises des Compagnons pizzaiolos: Plus tard
Messages: 4699
Vice-Président Languedoc-Roussillon
|
|
« Répondre #14 le: Dimanche 15 Mars 2009, 18:41:31 » |
|
l'atterrissage  |
R@PSODY
|
|
|
|
