Pelle d'enfournement et de défournement

[SAMICHOCO]

MERCI Stephane pour le conseil des pelle je prend note aurais tu une marque a me conseiller que je puisse touver en magasin genre leclerc ou une du metro un ami pourra me la chercher

merci

[stephane]

Vas plutôt chez métro. Pour la pelle 2 sollutions:

Pelle lilly sole mio: manche marron/bordeaux et pelle dorée. Marche pour l'enfournement et défournement. Je ne travaille pas avec.

sinon pelle bois et métal traditionnelles: le manche doit être carré ou oval, mais surtout pas rond.

[tyty miroula]

on defourne pas avec la sole mio  une pauvre pelle alu fera bien l'affaire 

[stephane]

J'ai appris un truc tyty.... merci. Moi je bosse à l'ancienne. Pelle bois et métal.

[SAMICHOCO]

MERCI POUR VOS CONSEIL

j'ai une une pelle alu et une bois je vais essayer de m'en faire une  lol
mon seul souci c'est de me procurer de la farine

merci

[eve]

tiens la sole mio c'est celle la , il la vende 50 eur sur leboncoin , à metro elle doit être plus cher mais elle est neuve
http://www.leboncoin.fr/vi/61602098.htm

[Brahim Marchouhi]

Vas plutôt chez métro. Pour la pelle 2 sollutions:

Pelle lilly sole mio: manche marron/bordeaux et pelle dorée. Marche pour l'enfournement et défournement. Je ne travaille pas avec.

sinon pelle bois et métal traditionnelles: le manche doit être carré ou oval, mais surtout pas rond.

Pourquoi Steph ?? moi j'ai une pelle inox avc manche bois et une tout inox mais elles sont rondes, quel est la différence en terme d'ergonomie de travail si elle est ronde ou carré ?

[eve]

sinon tu as aussi des toutes petites pelles spécifique pour le défournement

[stephane]

Pourquoi Steph ?? moi j'ai une pelle inox avc manche bois et une tout inox mais elles sont rondes, quel est la différence en terme d'ergonomie de travail si elle est ronde ou carré ?

La pelle avec un manche rond a plus facile à tourner dans ta main et envoyer la pizza par terre. Impossible avec une carrée/rectangle/ovale

[Djamel Bounia]

voici les pelles que j'utilise
a gauche solemio pour enfourner  et a droite pelle inox pour defourner

[Brahim Marchouhi]

La pelle avec un manche rond a plus facile à tourner dans ta main et envoyer la pizza par terre. Impossible avec une carrée/rectangle/ovale

Ah ok !   ! j'ai pas fais gaffe ! c'est du manche dont tu parlais !   mdr

[Thierry Sanchez]

MERCI POUR VOS CONSEIL

j'ai une une pelle alu et une bois je vais essayer de m'en faire une  lol
mon seul souci c'est de me procurer de la farine

merci

ne fais pas cette bétise, tu vas t'emmbeter pour rien en te faisant une pelle allu ... investi dans une pelle légère et d'un alliage spécial pour ce qui est de l'enfournement...  
Quand tu enforunes une pizza, il doit y avoir le moins de farine possible sous la pizza ...

[Thierry Sanchez]

voici les pelles que j'utilise
a gauche solemio pour enfourner  et a droite pelle inox pour defourner

 

je préfère la pelle de défournement ronde en ce qui me concerne afin de tourner plus failement la pizza ...

Attention il existe un modèle Lilly gris qui est flexible et catastrophique ... il faut prendre la Sole mio celle dorée comme sur la photo de djamel... 

[Brahim Marchouhi]

Au risque de me péter la honte...pourquoi une pelle d'enfournement et une pelle de défournement ? moi j'ai 2 pelles en alu toutes les 2 (2 tailles) et j'enfourne et défourne avec les 2...

[Thierry Sanchez]

Au risque de me péter la honte...pourquoi une pelle d'enfournement et une pelle de défournement ? moi j'ai 2 pelles en alu toutes les 2 (2 tailles) et j'enfourne et défourne avec les 2...

Je donne juste un avis et mon expérience personnelle chacun fais comme il l'entend ...

je ne me vois pas tourner la pizza avec ma pelle lilly rectangulaire de 40 !!!
Par ailleurs, je pense qu'à travailler avec la même pelle, il arrive un moment où la pelle chaude qui a servi à défourner ne peut pas servir dans la foulée à enfourner ... une pelle chaude facilite le collage de la pizza au moment de la déposer sur la sole ... 
Il faut ajouter la flexibilité des pelle ... la pelle d'enfournement doit être flexible, celle pour défourner rigide ...
Et enfin le poids ... la première doit être la plus légère possible, l'autre plus lourde afin de bien manipuler la pizza dans le four ...