Thierry Sanchez
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Respect The Pizza ..!
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« le: Mardi 10 Mars 2009, 15:53:29 » |
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Christian
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« Répondre #1 le: Mardi 10 Mars 2009, 20:41:42 » |
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Dommage, ce lien ne fonctionne plus  |
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Tata marco
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Flutiste
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« Répondre #2 le: Mardi 10 Mars 2009, 22:56:58 » |
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si si ça marche  |
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Christian
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« Répondre #3 le: Mercredi 11 Mars 2009, 07:00:14 » |
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Non, cela ne fonctionne pas. J'obtiens une page qui me dit qu'il est impossible d'afficher cette page.
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Djamel Bounia
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Vice Président APEP Franche Comté
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« Répondre #4 le: Mercredi 11 Mars 2009, 07:14:00 » |
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Thierry Sanchez
Président APEP
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« Répondre #5 le: Mercredi 11 Mars 2009, 07:57:31 » |
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Il faut mettre son lecteur à jour ... je viens de télécharger la vidéo impeccable ...
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zemath
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« Répondre #6 le: Mercredi 11 Mars 2009, 09:18:35 » |
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 ça marche |
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alko
Apprenti Pizzaiolo
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« Répondre #7 le: Lundi 27 Décembre 2010, 20:10:44 » |
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 Combien de temps pour un pétrissage manuel (pour un kilo!!!  )? Ma pâte,en fin de pétrissage,semble beaucoup plus lisse que sur cette vidéo.Pétrissage trop long? J'ai lu,par ailleurs,qu'il valait mieux mettre l'eau avant la farine dans ce genre de pétrissage...Pourquoi? 
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cricrifamily
Indiana pizza
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« Répondre #8 le: Mardi 28 Décembre 2010, 18:33:55 » |
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c est juste une questiond d appreciation personnelle mais je trouve la pate de celui ci mieux faite (texture,corps) meme si c est plus simple au niveau de la realisation http://www.youtube.com/watch?v=zAQSQtgY_M0 et en plus il utilise la levure sachet |
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cricrifamily
Indiana pizza
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« Répondre #9 le: Mardi 28 Décembre 2010, 18:39:03 » |
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....................tres bon fond sonore en passant "Ziggy Stardust" a ecouter  |
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alko
Apprenti Pizzaiolo
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« Répondre #10 le: Lundi 20 Juin 2011, 20:23:25 » |
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Combien de temps pour un pétrissage manuel (pour un kilo!!! )? Ma pâte,en fin de pétrissage,semble beaucoup plus lisse que sur cette vidéo.Pétrissage trop long? J'ai lu,par ailleurs,qu'il valait mieux mettre l'eau avant la farine dans ce genre de pétrissage...Pourquoi? Ce soir je me pose encore les mêmes questions alors si quelqu'un peut y répondre...Merci  |
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Eric Vitter
MODERATEUR
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Vice-Président Languedoc-Roussillon
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« Répondre #11 le: Lundi 20 Juin 2011, 21:00:32 » |
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cela depend de la taille des mains  |
R@PSODY
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alko
Apprenti Pizzaiolo
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« Répondre #12 le: Lundi 20 Juin 2011, 21:09:04 » |
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alko
Apprenti Pizzaiolo
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« Répondre #13 le: Lundi 20 Juin 2011, 21:11:10 » |
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Eric tu(?!)dirais combien de temps pour un pétrissage manuel?
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mario56
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YOU WANT PIZZA !!!
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« Répondre #14 le: Mardi 21 Juin 2011, 13:50:44 » |
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il y a aussi le pétrissage panuel  ! cella , amen  , un ptit gout acide quépasdegeu http://smileys-fr.com/smileys/3d/36_11_6.gif |
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