Brahim Marchouhi
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« le: Samedi 26 Septembre 2009, 11:11:04 » |
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Salut à tous,
je voulais savoir quel type de thermomètre aviez vous pour les prises de températures à chaque étapes de vos protocoles, j'ai acheté un thermomètre chez métro (matfer digital de -50 à +150° avec une tige en métal que l'on plante) le truc est super précis, ultra rapide mais le problème c'est que quand je le met dans l'eau bein ca bouge pas, peut etre qu'il lui faut de la matière un peu plus consistante ou alors je ne sais pas l'utiliser...) avez vous des infos ? thanks
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"Il ne faut jamais sous estimer le caractère prévisible de la bêtise humaine"
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bbruno33750
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« Répondre #1 le: Samedi 26 Septembre 2009, 13:54:51 » |
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salut bugslife,
combien indique ton thermomètre quand tu le plonges dans l'eau?
certainement presque la même température que l'air ambiant ( environ 17 à 21°C pour l'eau du robinet suivant les régions )
donc si ton thermo ne bouge pas dans l'eau, c'est quelle est à la même T° que l'air...
moi pas de soucis avec le mien, et jl'ai pas payé cher
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Alain33
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« Répondre #2 le: Samedi 26 Septembre 2009, 13:57:16 » |
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Salut bruno,
Si c'est pas indiscret où on peut trouver un thermomètre digital et une balance du côté de Bordeaux ou sur internet ? Merci..
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bbruno33750
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« Répondre #3 le: Samedi 26 Septembre 2009, 13:58:26 » |
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salut Alain à Métro...  mon thermo jl'ai acheté sur ebay, pour vraiment pas cher, et neuf en plus |
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Alain33
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« Répondre #4 le: Samedi 26 Septembre 2009, 14:03:02 » |
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Merci Bruno, je vais voir si j'en trouve.... à plus  Au fait si j'ai bonne mémoire tu es du côté de Libourne, non ? J'espère que çà tourne bien pour toi........ |
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Brahim Marchouhi
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« Répondre #5 le: Samedi 26 Septembre 2009, 14:10:55 » |
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salut bugslife,
combien indique ton thermomètre quand tu le plonges dans l'eau?
certainement presque la même température que l'air ambiant ( environ 17 à 21°C pour l'eau du robinet suivant les régions )
donc si ton thermo ne bouge pas dans l'eau, c'est quelle est à la même T° que l'air...
moi pas de soucis avec le mien, et jl'ai pas payé cher
oui la temperature ne bouge pas, mais ce qui est bizarre c'est que j'ai fais couler de l'eau froide du lavabo...elle etait loin d'etre à 27° lol |
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Paul Dehay
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« Répondre #6 le: Samedi 26 Septembre 2009, 19:27:45 » |
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Hé pourquoi vous n'utilisez pas un thermomètre a visée infrarouge
Le prix n'est pas si élevé que ça c'est vraiment pratique pas de brûlures pour les prises de T°
C'est comme tout il y a plusieurs qualité et surtout classe de précision a regarder et comparer pour te trouver un bel engin
Et cela fonctionne très bien pour les liquides
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Lionel Lombardi
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« Répondre #7 le: Samedi 26 Septembre 2009, 20:47:33 » |
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Hé pourquoi vous n'utilisez pas un thermomètre a visée infrarouge
Le prix n'est pas si élevé que ça c'est vraiment pratique pas de brûlures pour les prises de T°
C'est comme tout il y a plusieurs qualité et surtout classe de précision a regarder et comparer pour te trouver un bel engin
Et cela fonctionne très bien pour les liquides
je confirme j'utilise aussi un laser et d'autre aussi et il fonctionne très bien et de plus en spontanée |
LIONEL LOMBARDI Maitre instructeur et coordinateur technique des écoles APF renseignements au 0664099461 et visite de l'école http://ecolepizzaioloetstagedeformation.fr/Site :http://www.pizzerias.asso.fr/ Email:ecole@ecolepizzaioloetstagedeformation.fr Email:lionellombardi@aol.com |
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Brahim Marchouhi
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« Répondre #8 le: Samedi 26 Septembre 2009, 20:59:17 » |
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je confirme j'utilise aussi un laser et d'autre aussi et il fonctionne très bien et de plus en spontanée
ca marche meme pour la flotte ? |
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stephane
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« Répondre #9 le: Samedi 26 Septembre 2009, 21:50:16 » |
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ca marche meme pour la flotte ?
Tu mesures la température à la surface de l'eau et pas dans l'eau et peut y avoir des surprises. Pour mesurer la température au coeur de la farine, le laser me parait peu indiqué. |
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Eric Vitter
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« Répondre #11 le: Samedi 26 Septembre 2009, 22:07:24 » |
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impératif thermomètre a sonde
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R@PSODY
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Paul Dehay
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« Répondre #12 le: Dimanche 27 Septembre 2009, 00:51:31 » |
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http://www.conrad.fr/webapps/thermometre_infrarouge-48.htmlVoici un exemple qui convient très bien pour les liquides, il est livré avec des sondes de mesure pour le liquide Par contre pour les fours c'est vraiment précis et pour les liquides c'est très très proches de la réalité mémé sans sonde physique
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bbruno33750
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« Répondre #13 le: Dimanche 27 Septembre 2009, 18:19:55 » |
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Merci Bruno, je vais voir si j'en trouve.... à plus Au fait si j'ai bonne mémoire tu es du côté de Libourne, non ? J'espère que çà tourne bien pour toi........ oui pas très loin de Libourne, mais pas encore installé. et toi à Langon c'est ça? |
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Thierry Sanchez
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Respect The Pizza ..!
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« Répondre #14 le: Dimanche 27 Septembre 2009, 21:00:04 » |
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je confirme j'utilise aussi un laser et d'autre aussi et il fonctionne très bien et de plus en spontanée
Salut lionel, tu utilises un temometre laser pour prendre la T° de ton eau de coulage ...  |
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