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Le forum des Pizzaiolos » CHOISIR LES OUTILS DE PRODUCTION & REALISER SES RECETTES » RECETTES DE PIZZA » pizza du jour (Photos)
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Auteur Fil de discussion: pizza du jour (Photos)  (Lu 1132 fois)
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Jérôme Barbecot
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pizza du jour
« Répondre #30 le: Mercredi 21 Octobre 2009, 09:52:51 »

Citation de: Thierry Sanchez le Mardi 20 Octobre 2009, 21:23:17
La beauté est subjective cela je ne sais pas ... le charme est subjectif mais la beauté, j'ai des doutes ..  Grin Par exemple, quand un dessinateur veut faire un beau visage, il dessine à son personnages de grands yeux, des levres épaisses et un petit nez ...

Il y a une autre notion qui est l'harmonie, à mon avis, une pizza doit être harmonieuse quel que soit la forme ou les ingredients incorporés ...  pizza


Je suis d'accord avec ça : L'appétit et la satisfaction passent aussi par la vue.

Toujours est-il, belle pizza !  merci
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mario56
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Re : pizza du jour (Photos)
« Répondre #31 le: Mercredi 21 Octobre 2009, 20:51:41 »

Citation de: Stéphane Mazin le Mardi 20 Octobre 2009, 22:05:24
33 CM LA BOITE
et la pizza  Huh?
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Stéphane Mazin
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pizza du soleil


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« Répondre #32 le: Mercredi 21 Octobre 2009, 21:09:00 »

31 MES PIZZAS PLUS OU MOINS J'ai commencé avec des carton de 31 de métro et j'ai trouvé que sa fesai juste alors je suis passer au 33 CM  sa va comme réponse  Grin
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mario56
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« Répondre #33 le: Mercredi 21 Octobre 2009, 21:37:19 »

alors si tu fais des boites de 33cm il faut faire des pizza de 33cm ,il me semble  asiatique
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« Répondre #34 le: Mercredi 21 Octobre 2009, 22:15:19 »

Citation de: mario56 le Mercredi 21 Octobre 2009, 21:37:19
alors si tu fais des boites de 33cm il faut faire des pizza de 33cm ,il me semble  asiatique

oui je sais mais deux pizza de 33 dans mon four sa fait juste alors je fais avec  Grin
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Re : pizza du jour (Photos)
« Répondre #35 le: Jeudi 22 Octobre 2009, 18:42:19 »

Citation de: Stéphane Mazin le Mercredi 21 Octobre 2009, 22:15:19
oui je sais mais deux pizza de 33 dans mon four sa fait juste alors je fais avec  Grin
alors je suis désolé ,le client il aime pas ,il a l'impression d'être trompé sur la quantité. mais tu fais comme tu veux c'est le principal . pastis asiatique
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Re : pizza du jour (Photos)
« Répondre #36 le: Jeudi 22 Octobre 2009, 20:24:12 »

Citation de: mario56 le Jeudi 22 Octobre 2009, 18:42:19
alors je suis désolé ,le client il aime pas ,il a l'impression d'être trompé sur la quantité. mais tu fais comme tu veux c'est le principal . pastis asiatique

il fau que je change le four alors  gratte

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« Répondre #37 le: Dimanche 25 Octobre 2009, 09:57:24 »

Citation de: Thierry Sanchez le Lundi 19 Octobre 2009, 21:02:44
C'est ce que je fais aussi mais il y a un petit inconvéniant c'est que des bords de la pizza se soulèvent et forment un ourlet disgracieux ... c'est embettant quand on ouvre la boite ... gratte

J'ais un super mauvais souvenir d'un client qui ouvre sa pizza et qui fait la gueule, sa pizza nageait dans le carton, j ais lu une telle deception dans son regard ...................
Je sais qu une pizza un peu trop grande empeche le carton de fermer, la pizza peut meme s abimer un peu....mais voila je prefere sa ................et le client aussi je crois.........
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« Répondre #38 le: Dimanche 25 Octobre 2009, 10:03:15 »

Citation de: zemath le Dimanche 25 Octobre 2009, 09:57:24
J'ais un super mauvais souvenir d'un client qui ouvre sa pizza et qui fait la gueule, sa pizza nageait dans le carton, j ais lu une telle deception dans son regard ...................
Je sais qu une pizza un peu trop grande empeche le carton de fermer, la pizza peut meme s abimer un peu....mais voila je prefere sa ................et le client aussi je crois.........

une pizza de 31 32 dans un carton de 33 PASSE ENCORE C se que je pence  pastis
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« Répondre #39 le: Lundi 26 Octobre 2009, 17:41:32 »

Citation de: zemath le Dimanche 25 Octobre 2009, 09:57:24
J'ais un super mauvais souvenir d'un client qui ouvre sa pizza et qui fait la gueule, sa pizza nageait dans le carton, j ais lu une telle deception dans son regard ...................
Je sais qu une pizza un peu trop grande empeche le carton de fermer, la pizza peut meme s abimer un peu....mais voila je prefere sa ................et le client aussi je crois.........

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pizza du jour (Photos)
« Répondre #40 le: Mercredi 28 Octobre 2009, 14:32:45 »

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tomate ou crème fraîche
mozza et fromage de chèvre
et après cuisson janbon fumée
et miel    pizza
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« Répondre #41 le: Mercredi 28 Octobre 2009, 18:53:43 »

Citation de: Stéphane Mazin le Mercredi 28 Octobre 2009, 14:32:45
suite de pizza du jour

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