Jambon de dinde ou de poulet

[stephane]

Travaillez-vous avec du jambon autre que celui de porc? Dinde ou poulet. Si oui, quel résultat cuit? J'aimerai bien les utiliser pour donner plus de choix à ma future clientèle israélite ou musulmane. Sinon, avez-vous des pizzas particulières qui répondent aux besoins de ses 2 religions, sans tomber dans le halal ou le casher. Merci de vos réponses.

[Brahim Marchouhi]

Travaillez-vous avec du jambon autre que celui de porc? Dinde ou poulet. Si oui, quel résultat cuit? J'aimerai bien les utiliser pour donner plus de choix à ma future clientèle israélite ou musulmane. Sinon, avez-vous des pizzas particulières qui répondent aux besoins de ses 2 religions, sans tomber dans le halal ou le casher. Merci de vos réponses.

Salut Stephane,
il y'a une chose que tu dois savoir, les musulmans mangent (pour ceux qui sont croyants et qui respectent cette obligation) hallal mais également casher, hé oui les produits casher sont permis aux musulmans, ca c'etait pour l'anecdote, maintenant, je n'ai jamais vu de rayons casher à Metro ou à Promocash, seulement hallal, après je me limite seulement au magasin de Belfort (90), sur les grandes agglos peut-etre que tu y trouveras ton compte sinon faut aller dans les hypers (je sais qu'il y'a des rayons casher dans les hypers dans les grandes agglos) donc voilà si ca peut t'aider, autre chose, n'utilise pas les même gants ou ustensile pour manipuler des produits hallal (ou casher) et non hallal, moi en ce qui me concerne je suis tres attentif à ce niveau et il existe une telle variété de charcuterie hallal maintenant que tu as l'embarras du choix (chorizo, pepperoni, roti de dinde, jambon, lardon, salami et j'en passe)
Voili voila

[stephane]

Pour la pelle d'enfournement et défournement, la table de préparation, il en faut 2 (une spécialisée casher/hallal et l'autre pour le non casher/hallal) ?

En tout cas Brahim, merci de ta réponse.

Sur Marseille, tu as des grossistes type métro, spécialisés uniquement dans les produits casher. Je pense qu'il doit exister le même type de grossiste hallal.

[Brahim Marchouhi]

Pour la pelle d'enfournement et défournement, la table de préparation, il en faut 2 (une spécialisée casher/hallal et l'autre pour le non casher/hallal) ?

En tout cas Brahim, merci de ta réponse.

Sur Marseille, tu as des grossistes type métro, spécialisés uniquement dans les produits casher. Je pense qu'il doit exister le même type de grossiste hallal.

non je ne parle pas des supports de travail ou des pelles puisque le contact se fait avec la pate, un coup de chiffon et c'est règlé, sinon oui tu dois avoir des fournisseurs indépendants spécialisé dans le hallal ou le casher

[zemath]

Il est trés difficile de convenir aux interdits de chaque religion ............... tu peut faire des compromis mais pas de solution miracle.

[stephane]

Il est trés difficile de convenir aux interdits de chaque religion ............... tu peut faire des compromis mais pas de solution miracle.

[Thierry Sanchez]

A mon humble avis, quelle que soit les précautions affichées, jamais un musulman pratiquant ne commandera une pizza hallal dans un établissement qui n'est pas exclusif ... En revanche, on peut proposer du hallal pour la majorité de la clientele musulmane qui s'en satisfait très bien et qui apprécie l'offre ... Personnellement, j'ai une pizza "l'Orientale" à base de viande hallal de Metro ...

[stephane]

Mon seul souhait n'est pas de toucher l'israélite ou le musulman hyper religieux, car n'étant d'aucune de ses 2 religions, mais de donner la possibilité à ceux qui ne mangent pas de porc de pouvoir manger une royale ou une chorizo sans cochon, et de sortir des sempiternelles fromage, mozza, champignon fromage, thon.

[Thierry Sanchez]

Mon seul souhait n'est pas de toucher l'israélite ou le musulman hyper religieux, car n'étant d'aucune de ses 2 religions, mais de donner la possibilité à ceux qui ne mangent pas de porc de pouvoir manger une royale ou une chorizo sans cochon, et de sortir des sempiternelles fromage, mozza, champignon fromage, thon.

oui bien sur stéphane, j'avais compris ...   mais la majorité des musulmans se satisfont de l'offre "produit hallal"  sans plus ... personnellement, je pense que ça n'amène rien de faire semblant de garantir le respect strict de l'offre hallal alors que c'est impossible quand on fait les deux et qu'une minorité de musulmans ne sont pas convaincus et qu'une majorité ne le demandent pas ... sur le plan commercial, ça n'apporte rien et sur le plan sociétaire, cela donne l'impression d'une rigidité qui n'existe pas dans la réalité  ...     

[Thierry Sanchez]

je dois préciser que l'offre hallal représente près de 60% de l'offre en région parisienne ... je ne prétends pas que cette offre soit inexistente, je parle de la double offre hallal et classique incorporant le cochon et/ou la vente d'alcool ... 

[stephane]

oui bien sur stéphane, j'avais compris ...   mais la majorité des musulmans se satisfont de l'offre "produit hallal"  sans plus ... personnellement, je pense que ça n'amène rien de faire semblant de garantir le respect strict de l'offre hallal alors que c'est impossible quand on fait les deux et qu'une minorité de musulmans ne sont pas convaincus et qu'une majorité ne le demandent pas ... sur le plan commercial, ça n'apporte rien et sur le plan sociétaire, cela donne l'impression d'une rigidité qui n'existe pas dans la réalité  ...     

C'est tout à fait vrai en plus.