demande d'info sur farine

[philpizza]

quelqu'un connait il ou a t il déjà utilisé la farine "dalari" ?

[zemath]

Oui c'est une farine italienne..........de base

[philpizza]

mon fournisseur essait de me la fourguer en me ventant ses mérites,à savoir sa grande qualité et que c'est une farine réalisée avec du "coeur de blé"(?).....

[Thierry Sanchez]

mon fournisseur essait de me la fourguer en me ventant ses mérites,à savoir sa grande qualité et que c'est une farine réalisée avec du "coeur de blé"(?).....

C'est une T45 de base ... elle a les défauts d'une italienne et les défauts d'une française ... 

[Eric Vitter]

tu lui demande un echantillon de 25 kg et tu fait des tests  

[zemath]

c'est qui ton fournisseur?

[Thierry Sanchez]

c'est qui ton fournisseur?

houter 

[zemath]

  
"coeur de blé" j'ai jamais entendu comme argument

[Thierry Sanchez]

 
"coeur de blé" j'ai jamais entendu comme argument

C'est joli ya pas à dire ...  la farine issue du coeur du blé, c'est la farine de gruau ... elle n'est pas panifiable à l'état pur ...

[chuppito]

C'est joli ya pas à dire ...  la farine issue du coeur du blé, c'est la farine de gruau ... elle n'est pas panifiable à l'état pur ...

Gruau c'est la marque d'un carrossier qui transforme les véhicules en camion ambulant, ambulance, etc...