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Le forum des Pizzaiolos » CHOISIR LES OUTILS DE PRODUCTION & REALISER SES RECETTES » DIVERS » Gerer les difficultés d'approvisionement.
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Auteur Fil de discussion: Gerer les difficultés d'approvisionement.  (Lu 705 fois)
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zemath
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Gerer les difficultés d'approvisionement.
« le: Mercredi 04 Novembre 2009, 17:50:08 »

Ce fils juste pour savoir si vous avez des difficulté a trouver certains ingrédients, certains emballages ou autre. Par exemple j'ais cru comprendre que certain avait des difficulté a se procurer des boites calzones...............
Je vous écoute .....avec mes yeux.
« Dernière édition: Mardi 15 Mars 2011, 14:41:44 par Thierry Sanchez » Signaler au modérateur   Journalisée
James Chupin
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« Répondre #1 le: Mercredi 04 Novembre 2009, 19:39:44 »

moi c'est juste les boites a bruschetta
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« Répondre #2 le: Mercredi 04 Novembre 2009, 22:52:28 »

Pour moi ça va.
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mario56
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« Répondre #3 le: Mercredi 04 Novembre 2009, 23:36:19 »

aucun problème  pastis
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« Répondre #4 le: Jeudi 05 Novembre 2009, 09:51:33 »

Citation de: zemath le Mercredi 04 Novembre 2009, 17:50:08
Ce fils juste pour savoir si vous avez des difficulté a trouver certains ingrédients, certains emballages ou autre. Par exemple j'ais cru comprendre que certain avait des difficulté a se procurer des boites calzones...............
Je vous écoute .....avec mes yeux.

moi les boites a calzone

a metro elle sont petite 27 de long pas assez pour moi 35cm serai bien  merci
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« Répondre #5 le: Jeudi 05 Novembre 2009, 10:02:55 »

Citation de: Stéphane Mazin le Jeudi 05 Novembre 2009, 09:51:33
moi les boites a calzone

a metro elle sont petite 27 de long pas assez pour moi 35cm serai bien  merci
en plus je les trouve pas très pratiques. J'en ai trouvé d'autre chez Promocash. Elle font toujours 27 de long mais beaucoup plus pratique pour glisser la calzone.
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mario56
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Re : Difficulté d'approvisionement.
« Répondre #6 le: Jeudi 05 Novembre 2009, 22:25:44 »

Citation de: Stéphane Mazin le Jeudi 05 Novembre 2009, 09:51:33
moi les boites a calzone

a metro elle sont petite 27 de long pas assez pour moi 35cm serai bien  merci
tu prends une 40cm et tu la plis en 2 comme sa tu as de la marge  pastis
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zemath
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« Répondre #7 le: Mardi 10 Novembre 2009, 00:54:01 »

Les boites a calzone je les connais uniquement en une seule taille, 27 cm  gratte gratte
Sinon pas de probleme pour les boites pour pizzas sur plaque (60/40cm)? , etes vous satisfait des produits proposé par vos fournisseur locaux (sauce tomate, farine...etc)
Seriez vous tenté par certains adjuvant a incorporer a vos empatements?
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Stéphane Mazin
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« Répondre #8 le: Mardi 10 Novembre 2009, 08:32:41 »

pour les boite a calzone j'ai trouvé sa met trop grosse quantité   http://www.centraleresto.com/popup.php?Id_refprod=HOTBOXCALZ1209-40-60-2C-1/2A
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James Chupin
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« Répondre #9 le: Mardi 10 Novembre 2009, 09:00:12 »

2000 ça fait un peu beaucoup !
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Re : Difficulté d'approvisionement.
« Répondre #10 le: Mardi 10 Novembre 2009, 11:59:10 »

Citation de: Stéphane Mazin le Mardi 10 Novembre 2009, 08:32:41
pour les boite a calzone j'ai trouvé sa met trop grosse quantité   http://www.centraleresto.com/popup.php?Id_refprod=HOTBOXCALZ1209-40-60-2C-1/2A
pas bonne comme boite,une calzone se fait pour une personne a la limite 2 mais pas plus,sinon ce n'est pas cuit...... pastis
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Re : Difficulté d'approvisionement.
« Répondre #11 le: Mardi 10 Novembre 2009, 12:06:21 »

Citation de: mario56 le Mardi 10 Novembre 2009, 11:59:10
pas bonne comme boite,une calzone se fait pour une personne a la limite 2 mais pas plus,sinon ce n'est pas cuit...... pastis

je fait des calzone de 30 A 35 ENVIRON DONC C BOITE SONT BIEN
et met CALZONE de 35 sont bien cuite  pizza
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Re : Difficulté d'approvisionement.
« Répondre #12 le: Mardi 10 Novembre 2009, 22:09:08 »

Citation de: Stéphane Mazin le Mardi 10 Novembre 2009, 12:06:21
je fait des calzone de 30 A 35 ENVIRON DONC C BOITE SONT BIEN
et met CALZONE de 35 sont bien cuite  pizza
alors c'est parfait!!! pastis
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Difficulté d'approvisionement.
« Répondre #13 le: Mardi 10 Novembre 2009, 22:15:29 »

(bravo) +1  belle calzone  pastis
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mario56
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Re : Difficulté d'approvisionement.
« Répondre #14 le: Mardi 10 Novembre 2009, 22:57:56 »

Citation de: Stéphane Mazin le Mardi 10 Novembre 2009, 12:06:21
je fait des calzone de 30 A 35 ENVIRON DONC C BOITE SONT BIEN
et met CALZONE de 35 sont bien cuite  pizza
tu fais des pizza de 40ø aussi  Huh?
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