Quelques pizza a l'entrainement a la maison

[charentais45]

Andouillette


4 fromages


norvegienne


orientale


royale

[Stéphane Mazin]

   tres belle   

[manu.guasch]

t'as cuit avec un four ménager?

[James Chupin]

 

[charentais45]

t'as cuit avec un four ménager?

oui four menager ( je n'ai que ça pour le moment : 250 ° , environ 12 a 13 minutes de cuisson )  .  pour le moment c'est principalement pour tester les garnitures , presentations

[pat59]

Ben elles sont bien garnies, c'est clair! Et on vois que tu aimes bien positionner tes aliments de façon parfaite comme tes olives. Je t'avoue que mon gamin les faits de façon plus aléatoire en terme de présentation. En fait, j'éspère pout toi que tu auras plus le temps de porter autant de soins quand tu sera en pleine bourre.
Et puis faire ça dans un four ménager, le résultat est fort agréable même si les fromages sont pas plus fondus.....

Bravo

[charentais45]

Ben elles sont bien garnies, c'est clair! Et on vois que tu aimes bien positionner tes aliments de façon parfaite comme tes olives. Je t'avoue que mon gamin les faits de façon plus aléatoire en terme de présentation. En fait, j'éspère pout toi que tu auras plus le temps de porter autant de soins quand tu sera en pleine bourre.
Et puis faire ça dans un four ménager, le résultat est fort agréable même si les fromages sont pas plus fondus.....

Bravo

merci pour les compliments 
pour le coup de bourre , ça ne m'effraie pas trop , je suis cuisinier de formation et je pense que ça peu etre un plus pour , l'organisation , la mise en place et le coup de feu .
J'espere que je ne me trompe pas 



Petite parenthese puisqu'il est 20h37 et que je n'oublie pas qui je suis     

[stephane]

C'est de l'andouillette de Jargeau? Pour les champignons, c'est une idée de peut être les mettre sous le jambon pour les protéger de la chaleur et du dessèchement de la cuisson.

[charentais45]

C'est de l'andouillette de Jargeau? Pour les champignons, c'est une idée de peut être les mettre sous le jambon pour les protéger de la chaleur et du dessèchement de la cuisson.

non , c'est n'est de l'andouillette de jargeau ( remarque je pourrais etant du 45 ) et pour les champignons ils n'etaient pas sec du tout ( dans mon four menager , apres je ne sais pas ds un four pro ) et j'ai opté pour les mettre dessus pour le rendu des couleurs ( je trouve que ça fait beau de les voir )

[stephane]

non , c'est n'est de l'andouillette de jargeau ( remarque je pourrais etant du 45 ) et pour les champignons ils n'etaient pas sec du tout ( dans mon four menager , apres je ne sais pas ds un four pro ) et j'ai opté pour les mettre dessus pour le rendu des couleurs ( je trouve que ça fait beau de les voir )

Je serai toi, sur ta carte, ta pizza à l'andouillette, je l'appellerai la Jargeau. Le côté couleur local est vendeur. Une andouillette de Jargeau, c'est tellement bon.... Miam.

[Thierry Sanchez]

  david ..

La norvégienne, je mets comme toi saumon, crevettes rose (des grosses) mozza et crème liquide ... a la sortie du four un "coulis" d'aneth ... je l'ai apelée "Célenor" ... elle marche bien à 11 euros la 35 cm ...   

[pat59]

david ..

La norvégienne, je mets comme toi saumon, crevettes rose (des grosses) mozza et crème liquide ... a la sortie du four un "coulis" d'aneth ... je l'ai apelée "Célenor" ... elle marche bien à 11 euros la 35 cm ...   

Décortiquer les crevettes???

[charentais45]

Décortiquer les crevettes???

oui , plus pratique pour le client

[eve]

Décortiquer les crevettes???

pas obliger , ils en vendent aussi décortiquer 

[James Chupin]

merci pour les compliments 
pour le coup de bourre , ça ne m'effraie pas trop , je suis cuisinier de formation et je pense que ça peu etre un plus pour , l'organisation , la mise en place et le coup de feu .
J'espere que je ne me trompe pas 



Petite parenthese puisqu'il est 20h37 et que je n'oublie pas qui je suis     

c'est clair moi aussi  24 ans de cuisine ca aide enormement autant cote service que coup de bourre