Spécial Camion, nouveau four à bois FGM

[Xavier RENAHY - F.G.M]

Nous essayons d'être le plus possible à l'écoute de vos besoins, c'est pourquoi nous avons mis au point il y a un an un four à bois à sole rotative, le PRO-R d'un poids permettant son installation en camion. Cette année, au salon Pizza et Pasta 2009, nous vous présenterons le PRO-R gaz, toujours à sole rotative.
Bien que ces fours soient les plus légers du marché avec 680 kg, et le prix n'est peut-être pas accessible à tous.

Pour répondre au plus grand nombre des utilisateurs de four à bois en camion, nous lançons en production un nouveau four à sole fixe d'une surface intérieure de 0,83m² (+19% par rapport au F950), avec 40% de gain en poids. L'encombrement extérieur est identique au F950, ce qui permet de conserver l'habillage du F950.
Le gain de surface doit vous permettre d'obtenir une meilleure cuisson de vos pâtes, en ayant plus de place pour alterner les emplacements des pizzas et toujours avoir un endroit de la sole libre pour remonter en température.

En pièce jointe, une fiche technique comparative F950 - F1030.

[Thierry Sanchez]

Un four plus leger spécialement adapté au camion ... il y a longtemps que nous attendions cela ..
Bravo F.G.M 

 

[Thierry Sanchez]

Xavier, pourrais tu nous expliquer comment vous êtes parvenu à pratiquement diviser par deux le poids du four pour une sole de dimension plus importante ...?

Parce que je ne sais pas pour les autres pizzaiolos, mais en ce qui me concerne, je trouve cette performance assez impressionnante ...

Vous avez gagné sur l'épaisseur de la voute ..? 

 

[Xavier RENAHY - F.G.M]

Thierry, je te dirai tout un jour...mais en attendant, je laisse un peu de secret pour cette réalisation.
En effet nous tirons les enseignements d'un de nos fours plus petit et plus léger, apportons quelques modifications.
Ce nouveau four F1030C+ (version équipée avec iso inférieure et supérieure, porte fonte, porte iso réfractaire, buse fonte à clapet) offre de très bonnes performances pour la cuisson des pizzas. Pour ceux qui voudraient l'utiliser pour le pain, les cuissons longues de plats mijotés, il sera bon, mais pas autant que notre gamme traditionnelle. Ce four répond plus aux besoins du pizzaïolo en camion

[mg]

Salut Xavier, c'est Mathieu Je ne vois pas l'encombrement total sur la fiche technique.

[Xavier RENAHY - F.G.M]

Salut Xavier, c'est Mathieu Je ne vois pas l'encombrement total sur la fiche technique.

idem que le 950.

Cotes extérieures isolation incluse : Profondeur 1,21 m et Largeur 1,24 m

[mg]

Et le prix d'une telle merveille ?

[Thierry Sanchez]

Thierry, je te dirai tout un jour...mais en attendant, je laisse un peu de secret pour cette réalisation.
En effet nous tirons les enseignements d'un de nos fours plus petit et plus léger, apportons quelques modifications.
Ce nouveau four F1030C+ (version équipée avec iso inférieure et supérieure, porte fonte, porte iso réfractaire, buse fonte à clapet) offre de très bonnes performances pour la cuisson des pizzas. Pour ceux qui voudraient l'utiliser pour le pain, les cuissons longues de plats mijotés, il sera bon, mais pas autant que notre gamme traditionnelle. Ce four répond plus aux besoins du pizzaïolo en camion

Ok xavier ...  j'ai hate de voir cette meveille ...

[Xavier RENAHY - F.G.M]

Et le prix d'une telle merveille ?

Je n'annoncerai pas le prix sur le forum. Je vous envoie un courriel.

Je modifie : votre adresse courriel n'est pas disponible. Tant pis.

[mg]

Un MP ?

[Thierry Sanchez]

Je n'annoncerai pas le prix sur le forum. Je vous envoie un courriel.

Je modifie : votre adresse courriel n'est pas disponible. Tant pis.

oui xavier, en MP car l'accès à l'Email est une source de spam pour les membres du forum ... la plupart des membres ne permettent pas d'acceder à cette info ..........

En MP ........ va sur le profil du membre en cliquant sur son pseudo, puis dans le menu de gauche en bas "envoyer un message" ...................

[Xavier RENAHY - F.G.M]

Vu, c'est fait, en sans aller sur le profil. Merci Thierry.

[Thierry Sanchez]

Vu, c'est fait, en sans aller sur le profil. Merci Thierry.

 

[mg]

Pour l'installation de la hotte en résine, l'évacuation dans le plafond du camion doit être juste au dessus de l'avaloir du four, ou un angle dans la cheminée est envisageable ?
Autre question, l'installation de cette hotte est-elle nécessaire ?

[mg]

En tout cas avec ou sans hotte, je suis intéressé, vu le prix !
J'voulais juste connaître la cote entre le haut de la sôle et le bas de l'isolation, pour savoir si je dois refaire le socle de mon four existant.