Photos de pizza

[Cédric Lemaitre]

mes pizzas en photo

[marceldu52]

salut, pourrais-tu nous donner les noms de tes pizzas.  Sinon la deuxieme est bien.

Merci

[Cloviz]

moi je préfére la premiere !

sinon comment elle s appel et combien les vent tu ?



merci


Clo Clo la fouifouinne ....

[Cédric Lemaitre]

la 1er c est la "LEGEND" nom de notre bar
tomate, mozza, chorizo, merguez, viande hachée, oignons, poivrons, créme fraîche après cuisson, prix 9 € en 31

la deuxième c est la "NORVEGIENNE"
crème fraîche, mozza, saumon fumé, aneth et 2 quartiers de citrons après cuisson, prix 9.50 € en 31

la legend cartonne, la norvégienne est plus commander par les femmes ou personnes d une cinquantaine 

[pascal et sophie]

chez nous la norvegienne est plus vendu en été (plus légère) et comme toi plus pour les femmes

[Cédric Lemaitre]

il faut que je présise que les photos sont prise un peu a l arrache pendant le service 

[miam-miam]

  je sais pas ce qui se passe , mais tout d'un coup j'ai trés faim 
On attend les prochaines photos...

[James Chupin]

  sympatique

[manu.guasch]

excuse moi Cedric d'apporter un bémol, tes pizzas sont très belles mais j'ai comme l'impression que tu as un problème de cuisson, la 2ème n'a pas l'air assez cuite.
Tu cuits avec quelle marque de four à gaz? Combien de temps de chauffe? Tu pourrais faire une photo du dessous des pizzas?
Ne le prends pas mal, le but n'est pas de critiquer pour dire du mal mais plutôt une critique qui se veut constructive pour progresser 

[zemath]

Je suis d accord avec manu sur le petit manque de cuisson, et je trouve que sur la deuxieme tes ingrédients sont un peu trop centré, perso j aime quand les ingrédients se rapproche un peu plus des trotoirs. 
Merci pour ta

[Cédric Lemaitre]

je suis d accord avec vous deux
la norvégienne a été faite l un des premier soir en plein bouillon et en plus le client voulait la réchauffer alors je l ai faite une peu moins cuire
je cuit a 380 environ, et je laisse mon four bien préchauffer car il est en route vers 17h( du moins je pense )
en ce qui concerne la garniture sur la deuxième c était une crainte des premier soir de travailler avec de la crème liquide
j avais peur quelle coule de partout en m approchent trop du bord
mais maintenant c est mieux, je vous mets d autre photos en plein service pour vous montrer la progression

[doumé 67]

C'est marrant comme on a la même crainte. Je mettais aussin les ingrédients plus au milieu. On sait jamais des fois que ça se sauve. Et en fait c'est quand plus sympa et joli quand tout est bien positionné sur la pizza. 

[Thierry Sanchez]

je suis d accord avec vous deux
la norvégienne a été faite l un des premier soir en plein bouillon et en plus le client voulait la réchauffer alors je l ai faite une peu moins cuire
je cuit a 380 environ, et je laisse mon four bien préchauffer car il est en route vers 17h( du moins je pense )
en ce qui concerne la garniture sur la deuxième c était une crainte des premier soir de travailler avec de la crème liquide
j avais peur quelle coule de partout en m approchent trop du bord
mais maintenant c est mieux, je vous mets d autre photos en plein service pour vous montrer la progression

Tu viens de dire un truc qui me donne l'occasion de dire qu'avec la cème fraiche, il faut partir du cendre et aller le plus près des bords possible sans risquer de faire baver ...
Bravo pour tes pizzas, je partage l'avis de matthieu et manu , un peu blanche la saumon et les ingredients  trop centrés ... mais ce sont de belles pizzas ...

[Cédric Lemaitre]

promis si ce week end je fait une norvégienne je fais une photo pour vous montrez la différence entre ma 1er semaine et maintenent

[Cédric Lemaitre]

encore des photos