Four électrique dans un camion pizza

[Jérôme Barbecot]

Bonjour à tous et à toutes 
J'étudie la possibilité d'utiliser un four électrique en camion...
Questions : Qui utilise l'électrique (eric vitter ?)
Dans le descriptif, ça pompe 4.2 KW alors pour alimenter la rigolade il doit falloir un sacré groupe electrogène. 
Toujours dans le même descriptif, le four monte jusqu'à 500° donc pour la cuisson ça doit aller 
De plus, dans mes calculs ça revient moins cher que le gaz.
Il parait qu'il n'y a pas besoin de cheminée pour l'électrique.

Qu'en pensez vous ?
 

[zemath]

Personne utilise l'electrique en camion 

[Jérôme Barbecot]

alors il faut croire que j'innove 

J'ai trouvé un groupe electrogene qui balance 6.5 kw...

D'autres avis ? 

[manu.guasch]

ben non, personne utilise l'électrique dans un camion, c'est du suicide !!
Pour commencer, ok, le four consomme 4200w, mais qu'en est il de la puissance au démarrage?
Après, le groupe fait 6500w, mais tu as anticipé le bruit que ça fait, ces machins là? T'as intérêt à t'installer en plein désert pour que les riverains ne portent pas plainte et t'as également intérêt à offrir des casques anti bruit à tes clients...
Et puis, pense à la revente, il te faudra trouver un 2ème fou, prêt à acheter un four électrique dans un camion !!
Achète plutôt un gaz d'occas' pour commencer, ça se trouve en parfait état à + ou - 1000€

[Paul Dehay]

Puis dans le camion tu n'as pas que le four
Une resistance de 4200 watts consomme 4200 W maxi même froide
Et aussi il faudra le porter tous les jours !! (pas une mince affaire)

[Eric Vitter]

j'utilise un four elect ,mais je suis en local

te prend pas la tete ,prend un four a bois si ta le choix ,c'est un aspirateur a client

[Jérôme Barbecot]

Bonjour et  pour vos avis.

Mouais, je me tâte...
Pour ce qui est du bruit, suite à une comparaison sur les specificités techniques, un groupe de 6 à 7 Kw produit environs 65 DB contre 60 DB pour un 3kw qu'il me faudra quand même.

Maintenant, si je trouve un four Gaz d'occas' à + ou moins 1000€, il faut que je vois pour percer le haut de la caisse pour la cheminée (doit pas être bien cher mais bon...)
Et puis, il me faut un caisson à l'exterieur du camion pour les bouteilles... J'ai vu que sur plusieurs camions, les bouteilles de gaz sont à l'interieur de la cellule... Qu'en est-il vraiment de cette législation ?   

[Thierry Sanchez]

D'après ce que j'ai saisi c'est la même légilation que pour les camping car qui s'applique ... il faut respecter la norme EN 1949 qui prévoit un caisson extérieur et une homologation d'une agence agréee ...

[Paul Dehay]

Par contre vérifie bien l'echelle de bruit en decibels
Quelques exemples de sources de bruits :
- 30 dB : conversation à voix basse
- 40 dB : réfrigérateur
- 50 dB : pluie
- 55 dB : lave-linge
- 60 dB : conversation normale
- 65 dB : téléviseur
- 70 dB : sonnerie de téléphone
- 75 dB : aspirateur
- 80 dB : automobile
- 85 dB : aboiement
- 90 dB : tondeuse à gazon
- 95 dB : klaxon
- 100 dB : chaîne hi-fi
- 105 dB : concert, discothèque
- 130 dB : course automobile
- 140 dB : avion au décollage

Et surtourt quand ils te disent 65 Db c'est au moins a 7 metres me semble t'il

[manu.guasch]

Bonjour et  pour vos avis.

Mouais, je me tâte...
Pour ce qui est du bruit, suite à une comparaison sur les specificités techniques, un groupe de 6 à 7 Kw produit environs 65 DB contre 60 DB pour un 3kw qu'il me faudra quand même.

Maintenant, si je trouve un four Gaz d'occas' à + ou moins 1000€, il faut que je vois pour percer le haut de la caisse pour la cheminée (doit pas être bien cher mais bon...)
Et puis, il me faut un caisson à l'exterieur du camion pour les bouteilles... J'ai vu que sur plusieurs camions, les bouteilles de gaz sont à l'interieur de la cellule... Qu'en est-il vraiment de cette législation ?   

attention !!
comme te l'a dit Paul, le son, c'est pas une échelle linéaire, c'est une échelle logarithmique
"L'échelle des décibels est une échelle logarithmique. Ainsi, 3 décibels supplémentaires correspondent à un doublement du niveau sonore, et 10 décibels multiplient celui-ci par 10. De même, les décibels ne s'additionnent pas : deux machines à laver de niveau sonore de 60 décibels ne font pas un bruit de 120 décibles mais de 63 décibels. " source : http://www.linternaute.com/savoir/document/bruit.shtml

65 db, c'est énorme !!

[doumé 67]

D'après ce que j'ai saisi c'est la même légilation que pour les camping car qui s'applique ... il faut respecter la norme EN 1949 qui prévoit un caisson extérieur et une homologation d'une agence agréee ...

Sans avoir regardé la norme, j'ai entendu dire que pour être "en règle", il fallait un accès extérieur et interieur aux bouteilles de gaz..

[Thierry Sanchez]

Sans avoir regardé la norme, j'ai entendu dire que pour être "en règle", il fallait un accès extérieur et interieur aux bouteilles de gaz..

sincérement, je ne sais pas pour l'accès intérieur mais je ne vois pas pourquoi dès l'instant ou est installé le système de coupure ... (je sais pas comment ça s'appelle) ... difficille dans un camion d'avoir l'accès intérieur et extérieur ...   

Voici le lien d'un forum spécialisé pour la fabrication d'un caisson homologué .. http://www.trafic-amenage.com/forum/viewtopic.php?t=2290&sid=8e36ce3f9894f4a64583acf7d6ed6f52

[Jérôme Barbecot]

Bonjour à tous et à toutes

Alors, grâce à vos conseils avisés, je me suis ravisé 
Je vais passer sur un four à gaz. Je suis en train de retaper la caisse du camion que je viens de m'offrir (je vais ouvrir un fil avec des photos pour ceux que ça intéresse et aussi pour avoir vos avis).     
En ce qui concerne l'électricité, je compte alimenter les éclairages et le petit matos avec une batterie à décharge lente et un transfo 12v - 220v 500watts. Pour les 500 Watts, ça devrait suffire. Pensez vous que dans ce cas je peux me passer completement d'un groupe electrogène ?

Merci de vos réponses. 

[manu.guasch]

tu passes du gros groupe bien bruyant à plus de groupe du tout !! 
Tu peux t'en passer si tu as une solution pour le froid (plaques eutectiques, par exemple)

[seb]

 

pour ma part ,c'est 3 batteries, un convertisseur 1500w et un chargeur spécial (je crois qu'ils appellent ça "a découpage")
coût total 1100 euros et j'alimente mon éclairage et mes deux frigos.

si je peu me permettre un conseil, ne prend pas de groupe électrogène, ça fait du bruit, ça pus et ça tombe en panne!!

j'ai démarrer il y a un peu plus d'un an avec un groupe et au bout de 6 mois, j'ai investis dans les batteries.
avec le recul, je me dis que c'était une erreur ( le groupe )