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Le forum des Pizzaiolos » CHOISIR LES OUTILS DE PRODUCTION & REALISER SES RECETTES » OUTILS DE PRODUCTION » Boites à Calzone
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Auteur Fil de discussion: Boites à Calzone  (Lu 347 fois)
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Thierry Sanchez
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Respect The Pizza ..!
Boites à Calzone
« le: Samedi 19 Décembre 2009, 13:45:48 »
J'ai vu que metro proposait des boites à calzone ... est ce que quelqu'un peut m'indiquer le poids du paton pour ces boites afin qu'elle y rentre ...?

Parce que j'ai l'habitude de faire des calzones d'alpiniste  Grin
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Stéphane Mazin
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« Répondre #1 le: Samedi 19 Décembre 2009, 14:04:31 »
elle fond 27X16.5X7.5 pas terrible comme taille petite calzone
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Thierry Sanchez
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Respect The Pizza ..!
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« Répondre #2 le: Samedi 19 Décembre 2009, 14:44:03 »
Citation de: Stéphane Mazin le Samedi 19 Décembre 2009, 14:04:31
elle fond 27X16.5X7.5 pas terrible comme taille petite calzone

Ah mince, c'est ce que je craignais ... Huh?
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tyty miroula
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« Répondre #3 le: Samedi 19 Décembre 2009, 14:55:27 »
je passe des calzones avec paton 290gr, les même que pour faire mes pizzas 29cm+, enfin ca passe tout juste  chut
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Thierry Sanchez
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« Répondre #4 le: Samedi 19 Décembre 2009, 15:02:02 »
Citation de: tyty miroula le Samedi 19 Décembre 2009, 14:55:27
je passe des calzones avec paton 290gr, les même que pour faire mes pizzas 29cm+, enfin ca passe tout juste  chut

290g ... alors je crois que c'est bon pour mes calzones  ..  fume
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mario56
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« Répondre #5 le: Dimanche 20 Décembre 2009, 17:33:32 »
le soufflé que je fais 180grs de pâte pour une boite de 27x17,5x7,5 et elle remplie la boite  pastis
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Thierry Sanchez
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« Répondre #6 le: Dimanche 20 Décembre 2009, 17:52:38 »
je vais tenter le colis à 30 euros ... je pense que ça va le faire ...  merci  tous pour vos tuyaux ...
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Re : Boites à Calzone
« Répondre #7 le: Dimanche 20 Décembre 2009, 21:47:46 »
Citation de: Thierry Sanchez le Samedi 19 Décembre 2009, 13:45:48
J'ai vu que metro proposait des boites à calzone ... est ce que quelqu'un peut m'indiquer le poids du paton pour ces boites afin qu'elle y rentre ...?

Parce que j'ai l'habitude de faire des calzones d'alpiniste  Grin
je me servais chez métro avant est elle le faisait bien ! et puis ils ont arrêté a Vannes et j'ai du trouver un autre fournisseur . welcome
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