La pizza d'aujourd'hui

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	Auteur	Fil de discussion: La pizza d'aujourd'hui (Lu 492 fois) Wikio
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cappuccino

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La pizza d'aujourd'hui

« le: Vendredi 12 Février 2010, 12:24:34 »

Pizza de ce midi...faite au four de cuisine......

Simple ..sauce tomate, chorizzo, jambon d'aoste, champignon, oignon rouge, olive verte..........

La pate.... farine courante..levure de boulanger, eau, sel, huile d'olive.....elle est un peut dure...je l'ai faite hier midi...

a bientôt


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Que bella pizza ..!!!

MARIE SOL

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Gentille pizzaiola

La pizza d'aujourd'hui

« Répondre #1 le: Vendredi 12 Février 2010, 14:30:29 »

mmmmmmmmm miam miam ça me donne faim!pas mal les oignons rouges!


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eve

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« Répondre #2 le: Vendredi 12 Février 2010, 15:41:55 »

petite question il n'y a pas de fromage sur ta pizza ?? gratte


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"choisissez un travail que vous aimez, et vous n'aurez pas à travailler un seul jour de votre vie "

cappuccino

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« Répondre #3 le: Vendredi 12 Février 2010, 17:08:14 »

Non , cette fois ci c'est sans fromage....

je ferais la prochaine avec de la mozzarelle.....

je les aime a l'italienne....pas trop garnies.......mais j'ai encore des progrès a faire pour la pâte....

a bientôt


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Thierry Sanchez

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Respect The Pizza ..!

La pizza d'aujourd'hui

« Répondre #4 le: Vendredi 12 Février 2010, 22:28:50 »

Elle est faite à la maison cuite dans un four domestique , ma foi ... coucou1

Quand vous faites une pizza à la maison, vous devriez l'abaisser, la poser sur la grille ou la plaque, la couvrir d'un linge humide (ou la badigeonner d'huile d'olive) et la laisser reposer 30 à 30 minutes selon la saison ... Du coup, elle n'aura pas besoin de cuire à de très hautes T° ... 230° suffiront pour la cuire correctement et elle sera bien gonflée ...


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cappuccino

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La pizza d'aujourd'hui

« Répondre #5 le: Samedi 13 Février 2010, 13:54:03 »

Merci thierry pour ces precieux conseils,

A La prochaine tentative, je suivrai les conseils de fabrication de la pate vus sur votre site ....a mon petit niveau...

a bientôt

ps : faites vous des formations... Huh?

?Pourriez vous s'il vous plait m'envoyer un mail...???Merci


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Thierry Sanchez

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Respect The Pizza ..!

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« Répondre #6 le: Samedi 13 Février 2010, 23:09:25 »

Citation de: cappuccino le Samedi 13 Février 2010, 13:54:03

?Pourriez vous s'il vous plait m'envoyer un mail...???Merci

Il y a aussi une chose que je remarque sur le site ... Critique qui se veut objective ... je trouve que beaucoup de pizzaiolos négligent ou ne savent pas garnir leur pizza ...
Les ingredients doivent être répartis sur toutes l'abaisse de façon harmonieuse et non se touver concentrés au milieu de la pizza ... (c'est un avis)

- Pour la formation envoie moi un mail avec tes coordonnées ... pizza


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