pizzaiolo13
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« le: Mardi 02 Mars 2010, 21:24:04 » |
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bonjour a tous je souhaiterais investir dans un bon pétrin mais je n ai aucune idée ni de la marque ni de la capacitée mon choix se porterais plutot sur un Santos car j en ai vu pas mal a la vente d occasion.... que pensez vous de ces pétrins ou bien d autres modéles sont aussi bien... je souhaite faire un bon investisement pour un moment donc vos avis m interessent...  |
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Thierry Sanchez
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« Répondre #1 le: Mardi 02 Mars 2010, 21:32:25 » |
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il y a des santos de 10 kg de farine qui conviennent bien pour la pizza ... il ne faut pas investir sur des pétrins qui ne peuvent produire plus de 16 kg de pâte en une fournée ... C'est un avis ...
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miam-miam
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« Répondre #2 le: Mardi 02 Mars 2010, 22:27:25 » |
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« Répondre #3 le: Mardi 02 Mars 2010, 22:32:22 » |
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un pétrin ne tombe jamais en panne je te rassure ...  |
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Djamel Bounia
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« Répondre #4 le: Mercredi 03 Mars 2010, 13:22:06 » |
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j'ai un petrin VMI cuve 30 litres, 1 vitesse avec frein qui sert de variateur 10 kilo de farine en une fois
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pizzaiolo13
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« Répondre #5 le: Mercredi 03 Mars 2010, 18:40:16 » |
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oui merci je pense que 10kg me suffirais mais il est vrai que je fini souvent de pétrir a la main j aime bien ressentir le contact de la pate puis me permet de voir sa consistance est bonne.. sinon VMI se trouve facilement... |
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pizzaiolo13
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« Répondre #6 le: Mercredi 03 Mars 2010, 18:43:58 » |
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a oui j oublié quel type prendre plutot a axe oblique ou spirale..  |
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« Répondre #7 le: Mercredi 03 Mars 2010, 19:28:40 » |
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a oui j oublié quel type prendre plutot a axe oblique ou spirale.. si tu as le choix, je te conseille a axe oblique .. |
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pizzaiolo13
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« Répondre #8 le: Jeudi 04 Mars 2010, 08:05:58 » |
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ok merci je vais regarder ça de plus prés...  |
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pizzaiolo13
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« Répondre #9 le: Jeudi 04 Mars 2010, 20:54:24 » |
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mais ce qui me fais réfléchir c est la capacité de la cuve qui me semble petite...  pour santos jveux dire.. |
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Thierry Sanchez
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« Répondre #10 le: Vendredi 05 Mars 2010, 00:07:03 » |
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santos c'est 4kg de farine (6L) je crois ... tu peux pétrir 5 kg de farine pour la pizza
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chuppito
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« Répondre #11 le: Vendredi 05 Mars 2010, 00:09:57 » |
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j'en ai vu un a 10l sur priceminister
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Thierry Sanchez
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« Répondre #12 le: Vendredi 05 Mars 2010, 00:14:38 » |
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j'en ai vu un a 10l sur priceminister
oui y'en a même de 20 l mais comme pizzaiolo 13 se souciait de la petite cuve, je me demandais si c'était le petit modèle qu'on voit partout ... |
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chuppito
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« Répondre #13 le: Vendredi 05 Mars 2010, 00:37:49 » |
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pizzaiolo13
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« Répondre #14 le: Vendredi 05 Mars 2010, 13:12:22 » |
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oui en fait jpense que c est le plus petit d aprés la description y peut pétrir 5 kg de pate ..... je sais que je l ai vus a m...o indiquer 10 litres.. |
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