Une pâte à pizza sans huile ? Bon, alors c'est une pâte à pain avec un th plus faible et moins de pointage ? On pétrit, on colle au frigo au bout d'une heure et on ressort 2 jours plus tard.
Non là tu fais une conclusion erronée ... il y a un fil sur la distinction entre une pâte à pain et une pate à pizza sur le forum ... l'huile est, à mon avis, inutile, sinon néfaste, mais n'est pas la différence majeure entre une pate à pain et une pate à pizza....
Pour ce qui est de la pâte à pizza, oui le protocole est aussi simple que celui là ... disons que sur ces points cela est juste, à mon avis, le problème est que ceux qui essaye de façon aussi simpliste ne parviennnt pas à une résulat d'excellence d'après ce que je lis sur le forum depuis sa création
