pourquoi utiliser de la stagioni rouge
tes pizzas sont tres belles ,mais la pate ressemble a du pain de mie
,je ne voie pas l'utilitée pour un particulier d'utiliser cette farine ,qui est pour moi reserver a un usage pro,question de compromis entre qualité et productivité
tous cela n'engage que moi bien sur ..
mais tu es sur la bonne voie au vue de tes pizz
Merci !
Au sujet de la farine, je me suis dit qu'à essayer de faire une bonne pizza, autant essayer de choisir les meilleurs ingrédients; j'ai discuté avec Joseph (ruta à lille) et il m'a conseillé celle ci pour ce que je voulais faire. Je crois pas qu'elle soit beaucoup plus chère qu'une farine de chez carrouf, je me dis que tant qu'à faire, autant utiliser celle ci non ?
Sinon tout-à-fait d'accord avec ce que tu dis au sujet de la pâte, j'avais l'impression de manger du pain de mie. Le goût est bon, mais l'aspect pas gégé, et surtout la pâte trop épaisse.
