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Pizza Door
Le forum des Pizzaiolos » CHOISIR LES OUTILS DE PRODUCTION & REALISER SES RECETTES » MATIERES PREMIERES, MISE EN PLACE, GARNITURE - » Conseils choix de plantes aromatiques pour pizza
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Auteur Fil de discussion: Conseils choix de plantes aromatiques pour pizza  (Lu 790 fois)
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0 Membres et 1 Invité sur ce fil de discussion.
vulpina
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Edgar
Conseils choix de plantes aromatiques pour pizza
« le: Mardi 27 Juillet 2010, 00:08:47 »
Ah oui et sinon qu'est ce vous pouvez me conseiller comme herbes aromtiques a planter pour agrementer mes pizza , j'ai deja de l'origan et 2 sortes de basilic qui poussent (1 grand vert et 1 marseillais plus citroné).
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chuppito
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Conseils choix de plantes aromatiques pour pizza
« Répondre #1 le: Mardi 27 Juillet 2010, 12:11:26 »
nous on a laurier sauce, romarin, basilic, aneth, menthe et persil mais pas tout pour la pizz
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MARIE SOL
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Gentille pizzaiola


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Conseils choix de plantes aromatiques pour pizza
« Répondre #2 le: Mardi 27 Juillet 2010, 13:05:59 »
peut etre de la ciboulette
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Eric Vitter
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Vice-Président Languedoc-Roussillon
Conseils choix de plantes aromatiques pour pizza
« Répondre #3 le: Mardi 03 Août 2010, 17:01:41 »
pensez aussi au épices ......... pastis
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R@PSODY
Claude
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Conseils choix de plantes aromatiques pour pizza
« Répondre #4 le: Mercredi 04 Août 2010, 20:49:16 »
Je mets un peu d'aneth sur les pizz aux fruits de mer et poisson et de la ciboulette sur les pizz épicées.
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Encore et toujours se remettre en question pour tendre et évoluer vers la perfection.

http://www.pizza-tradition.com/
Eric Vitter
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Vice-Président Languedoc-Roussillon
Conseils choix de plantes aromatiques pour pizza
« Répondre #5 le: Mercredi 04 Août 2010, 20:54:20 »
une fruit de mer avec du spigol ............... pizza pizza
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rital69
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Conseils choix de plantes aromatiques pour pizza
« Répondre #6 le: Mercredi 08 Septembre 2010, 16:17:23 »
Bonjour a tous , Ceci est mon premier post , je suis employé pizzaiolo (pizzerai majoritairement artisanale)et un oncle va bientot m'acheté un camion car ..il adore mes pizza et pense que je peux faire fortune bref !! Dans la majorité des pizza que je fais je met un subtil melange de basilic/origan et dans la fruit de mer jy met en plus de la persillade les gens adore faut pas qu'il y en ai trop pour certains et ceux qui n'aiment pas trop la texture herbeuse ben j'y jette direct sur la tomate (surtout la persillade car dans ma prépa tomate il y a dejà origan/basilic) . Bon soirée a tous !
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Thierry Sanchez
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Conseils choix de plantes aromatiques pour pizza
« Répondre #7 le: Mercredi 08 Septembre 2010, 19:23:10 »
salut rital,  bienvenue sur europe pizza

suis comptant que ce forum s'ouvre aussi aux pizzailos qui ne travaillent pas pour leur compte personnel ...  coucou1
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gebre
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Conseils choix de plantes aromatiques pour pizza
« Répondre #8 le: Mardi 28 Juin 2011, 17:12:07 »
pour ma part sur la fruits de mer de la persillade, sur le poulet deux options l'indienne avec du curry vert  et la bâton rouge un mélange de cumin en poudre, paprika, piment doux.
sinon sur l'ensemble des pizzas c'est marjolaine et origan.
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mario56
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Re : Conseils choix de plantes aromatiques pour pizza
« Répondre #9 le: Mardi 28 Juin 2011, 22:20:42 »
Citation de: gebre le Mardi 28 Juin 2011, 17:12:07
pour ma part sur la fruits de mer de la persillade, sur le poulet deux options l'indienne avec du curry vert  et la bâton rouge un mélange de cumin en poudre, paprika, piment doux.
sinon sur l'ensemble des pizzas c'est marjolaine et origan.
     pour ma part je préfère la Marjolaine sauvage !  lol >>>>http://www.homejardin.com/marjolaine_sauvage/origanum_vulgare.html   vivemoi......... pastis
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j'aime ce que je fais et avec ce que je fais je gagne ma vie !

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patou
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Patricia Gentille pizzaiola & Guy


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Conseils choix de plantes aromatiques pour pizza
« Répondre #10 le: Mercredi 29 Juin 2011, 09:40:20 »
Citation de: mario56 le Mardi 28 Juin 2011, 22:20:42
      pour ma part je préfère la Marjolaine sauvage !  lol >>>>http://www.homejardin.com/marjolaine_sauvage/origanum_vulgare.html   vivemoi......... pastis


 lol lol lol
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