|
|
Thierry Sanchez
Président APEP
Formateur-Consultant
   
Opinion des membres 257
Hors ligne
Sexe: 
Expérience: Expert
Humeur du jour: Cool
Concept: NC
Cuisson : Bois
Panel Farine "Le Pizzaiolo français": Oui
Assises des Compagnons pizzaiolos: Oui
Messages: 20411
Respect The Pizza ..!
|
 |
« Répondre #1 le: Mardi 10 Août 2010, 21:23:57 » |
|
Si tu veux pétrir 10 kg de farine pour faire du pain, il te faut obligatoirement un pétrin ... mais pour pétrir 10 kg de farine pour faire de la pâte à pizza, non seulement c'est un investissement collossal pour ce que cela rapporte, mais en plus, tu pourrais avoir un résultat négatif ... Les sites dont tu parles sont des sites discount qui ne vendent pas vraiment de la merde mais presque, et surtout , bon courage en cas de pépin ... 
|
|
|
|
tyty miroula
Membre Historique
     
Opinion des membres 45
Hors ligne
Expérience: Artisan
Humeur du jour: Cool
Concept: Camion
Cuisson : Gaz
Panel Farine "Le Pizzaiolo français": Sans opinion
Messages: 972
Artisan Pizzaiolo
|
 |
« Répondre #2 le: Mardi 10 Août 2010, 23:07:39 » |
|
allez c'est mon jour de bonté  tu as poster ton message a l'aide de tes mains  crois moi elle peuvent facilement petrir 10kg, je m'en tape 20 par jours depuis 3 ans et je reste vivant 
|
|
|
|
|
arakatak
Apprenti Pizzaiolo
Opinion des membres 0
Hors ligne
Expérience: Débutant
Humeur du jour: Désespéré
Cuisson : Bois
Messages: 22
|
 |
« Répondre #3 le: Mercredi 11 Août 2010, 17:20:16 » |
|
OK,merci beaucoup du conseil ,j'allais faire une connerie!!javascript:void(0);javascript:void(0); Je vais me démerder à la main.javascript:void(0);
|
|
|
|
|
Thierry Sanchez
Président APEP
Formateur-Consultant
   
Opinion des membres 257
Hors ligne
Sexe: 
Expérience: Expert
Humeur du jour: Cool
Concept: NC
Cuisson : Bois
Panel Farine "Le Pizzaiolo français": Oui
Assises des Compagnons pizzaiolos: Oui
Messages: 20411
Respect The Pizza ..!
|
 |
« Répondre #4 le: Mercredi 11 Août 2010, 19:57:44 » |
|
si vraiment tu as la place et des fonds suffisant, et pas trop envie de forcer, à choisir un pétrin, je te conseille un pétrin à fourche; je ne sais pas s'il en existe en 1 seule vitesse, si c'est le cas ils conviennent bien car les soit disant spirale qu'on trouve dans la pizza sont une hérésie technologique; je rabache tout le temps sur ce sujet, mais c'est tellement énorme de voir des trucs pareil que j'arrive pas à m'y faire ...
|
|
|
|
cuistoy
Artisan Pizzaiolo
Opinion des membres 2
Hors ligne
Expérience: Débutant
Humeur du jour: Cool
Messages: 108
|
 |
« Répondre #5 le: Jeudi 26 Août 2010, 21:46:23 » |
|
|
|
|
|
|
Pizza Barça
Apprenti Pizzaiolo
Opinion des membres 0
Hors ligne
Sexe: 
Expérience: Débutant
Recherche d'emploi: Oui
Humeur du jour: Cool
Concept: NC
Cuisson : Gaz
Panel Farine "Le Pizzaiolo français": Sans opinion
Assises des Compagnons pizzaiolos: Plus tard
Messages: 21
|
 |
« Répondre #6 le: Jeudi 09 Septembre 2010, 14:08:45 » |
|
Moi je bosser avec une dito sama be10a a crochet avec 10 vitesse je crois mais j'en utiliser que 5 c'etais tres bien mais le probleme c'est que je ne pouvais que faire 3 kg par 3 kg alors en plein boom d'eté javais des heures de mise en place le temps de faire la pate et les ingredient je vous dit pas le merdier! et la je regardais les different pétrin et je veux bien savoir aussi lesquels sont les meilleurs si vous avez des modeles pas trop couteux je suis preneur 
|
|
|
|
|
Thierry Sanchez
Président APEP
Formateur-Consultant
   
Opinion des membres 257
Hors ligne
Sexe: 
Expérience: Expert
Humeur du jour: Cool
Concept: NC
Cuisson : Bois
Panel Farine "Le Pizzaiolo français": Oui
Assises des Compagnons pizzaiolos: Oui
Messages: 20411
Respect The Pizza ..!
|
 |
« Répondre #7 le: Samedi 11 Septembre 2010, 00:16:15 » |
|
C'est une cagade ... mais pour 750 euros, c'est du bon matos .. 
|
|
|
|
mario56
Membre Historique
     
Opinion des membres 11
Hors ligne
Sexe: 
Expérience: Débutant
Humeur du jour: Cool
Concept: Local
Cuisson : Bois
Panel Farine "Le Pizzaiolo français": Non
Assises des Compagnons pizzaiolos: Plus tard
Messages: 2640
YOU WANT PIZZA !!!
|
 |
« Répondre #8 le: Samedi 11 Septembre 2010, 16:05:16 » |
|
Moi je bosser avec une dito sama be10a a crochet avec 10 vitesse je crois mais j'en utiliser que 5 c'etais tres bien mais le probleme c'est que je ne pouvais que faire 3 kg par 3 kg alors en plein boom d'eté javais des heures de mise en place le temps de faire la pate et les ingredient je vous dit pas le merdier! et la je regardais les different pétrin et je veux bien savoir aussi lesquels sont les meilleurs si vous avez des modeles pas trop couteux je suis preneur  pétrin a bras
|
|
|
|
Djamel Bounia
Administrateur APEP
Membre Historique
     
Opinion des membres 117
En ligne
Sexe: 
Expérience: Artisan
Humeur du jour: Cool
Concept: Camion
Cuisson : Bois
Panel Farine "Le Pizzaiolo français": Oui
Assises des Compagnons pizzaiolos: Plus tard
Messages: 3130
Vice Président APEP Franche Comté
|
 |
« Répondre #9 le: Samedi 11 Septembre 2010, 16:07:56 » |
|
|
|
|
|
mario56
Membre Historique
     
Opinion des membres 11
Hors ligne
Sexe: 
Expérience: Débutant
Humeur du jour: Cool
Concept: Local
Cuisson : Bois
Panel Farine "Le Pizzaiolo français": Non
Assises des Compagnons pizzaiolos: Plus tard
Messages: 2640
YOU WANT PIZZA !!!
|
 |
« Répondre #10 le: Samedi 11 Septembre 2010, 16:14:14 » |
|
|
|
|
|
Pizza Barça
Apprenti Pizzaiolo
Opinion des membres 0
Hors ligne
Sexe: 
Expérience: Débutant
Recherche d'emploi: Oui
Humeur du jour: Cool
Concept: NC
Cuisson : Gaz
Panel Farine "Le Pizzaiolo français": Sans opinion
Assises des Compagnons pizzaiolos: Plus tard
Messages: 21
|
 |
« Répondre #11 le: Samedi 11 Septembre 2010, 21:00:03 » |
|
|
|
|
|
|
mario56
Membre Historique
     
Opinion des membres 11
Hors ligne
Sexe: 
Expérience: Débutant
Humeur du jour: Cool
Concept: Local
Cuisson : Bois
Panel Farine "Le Pizzaiolo français": Non
Assises des Compagnons pizzaiolos: Plus tard
Messages: 2640
YOU WANT PIZZA !!!
|
 |
« Répondre #12 le: Samedi 11 Septembre 2010, 21:08:36 » |
|
allez c'est mon jour de bonté  tu as poster ton message a l'aide de tes mains  crois moi elle peuvent facilement petrir 10kg, je m'en tape 20 par jours depuis 3 ans et je reste vivant  tu dois avoir des biceps d'(enfer) c'était le pti mot pour être élastique(détendre) comme la pâte ! 
|
|
|
|
mario56
Membre Historique
     
Opinion des membres 11
Hors ligne
Sexe: 
Expérience: Débutant
Humeur du jour: Cool
Concept: Local
Cuisson : Bois
Panel Farine "Le Pizzaiolo français": Non
Assises des Compagnons pizzaiolos: Plus tard
Messages: 2640
YOU WANT PIZZA !!!
|
 |
« Répondre #13 le: Samedi 11 Septembre 2010, 21:24:49 » |
|
sinon il y a cette solution !!!!!!!!!!!....................... http://www.pate-pizza.com/?gclid=CPfvkY2agKQCFYKY2AodmmRbHg ! 
|
|
|
|
Thierry Sanchez
Président APEP
Formateur-Consultant
   
Opinion des membres 257
Hors ligne
Sexe: 
Expérience: Expert
Humeur du jour: Cool
Concept: NC
Cuisson : Bois
Panel Farine "Le Pizzaiolo français": Oui
Assises des Compagnons pizzaiolos: Oui
Messages: 20411
Respect The Pizza ..!
|
 |
« Répondre #14 le: Samedi 11 Septembre 2010, 21:37:04 » |
|
AH AH AH Manu 
|
|
|
|
|