Liste d'équipements necessaire à l'ouverture

[nicki95]

Bonjour à tous,
j'ai surement mal cherché ou pas trouvé la bonne section, mais quelqu'un pourrait il me donner une idée ou une liste avec les tarifs de l'equipement necessaire à l'ouverture d'une pizzeria. J'avais pu constater qu'un bon four à bois se négocie vers 13/15000€, appriori le plus gros poste de dépense, qu'en est il d'un petrin, du plan de preparation, des frigo, des divers ustensiles...
J'en demande beaucoup, mais je passe toute les journées sur le dossier banque et mairie et un coup de mains serait le bien venu pour ce opst équipements....
Merci par avance

[Thierry Sanchez]

tu t'appellerais pas thierry ..? simple question ... 

[nicki95]

Heuuuu... aux dernières nouvelles, non.... pourquoi?

[Thierry Sanchez]

Heuuuu... aux dernières nouvelles, non.... pourquoi?

bah ...je me le demandais ... sans plus ...

[nicki95]

bonjour à tous, bon je viens de réaliser un devis que j'attend concernant le matériel, j'en ferrais un 2ème la semaine prochaine directement avec le commercial de mon ami pizzaiolo, dites moi si il me manque des choses, je vous ferrais part des tarifs des reception:
-un four bois ou électrique
-armoire réfrigérée 2 portes
-pétrin 25kg/30L
-meuble à pizza réfrigérée
-armoire à boissons
-faconeuse(elle je suis pas sur de la prendre, je veux vraiment le coté traditionnel de la pizza, je suis pas sur que cette machine le reflette, vous en pensez quoi?)
-une hotte
-lave mains
-coupe légume
-une plonge inox


La je ne parle que du "gros" matériel, est ce que vous voyez autre choses?
merci d'avance

[joris]

balance
thermometre
bacs a patons
seau
pelle a enfourner et pelle a defourner
 tout les petits trucs qui coutent quand meme vite chers !!!!!
pour la façonneuse .... bof bof , c'est un gros investissement pour pas grand chose ( à mon avis )

[nicki95]

Voila mon 1ere devis, le four est a retirer car je ne prendrais par ce materiel la...

Armoire 2 portes positive 1480x800x2080mm 1200 Litres  1 499.00€
JBL0201 Armoire à boisson 1 porte vitrée - 600x625x1815mm  999.00€ 50,05% 499.00€
FF3180TN Meuble à pizza 3 portes avec vitrine 2045*800*1050 mm  2 900.00€ 15% 2 465.00€
HTT30M Pétrins tête relevable et cuve fixe 30 L 25 kilos -1vitesse monophasé 1 290.00€
VC55MF- Coupe légumes professionnel inox + 5 disques  750.00€ 20,001% 599.99€
MAT Four 6 Pizzas - TORNATI FORNI - ERRE 90 -Entièrement Réfractaire  4 499.000 4 499.00
Dim Interne : 620 x 920 x 170 mm - Dim Externe : 1000 x1300 x 520 mm
MAT Support Pour Four A Pizza ERRE 90  609.00€
MAT Plonge Inox 1000 x 600 mm - 1 Bac + Egouttoir A Gauche 635.00€ 25% 476.25€

Total HT TVA Montant TVA Total TTC Acompte NET A PAYER
11 937.24€ 19,60% 14 276.94 0.0€ 14 276.94€

moins le four à 4500€....
vous en pensez quoi, ce n'est que le 1er devis sans négo

[nicki95]

merci pour le complement, je suis passé à Metro tout à l'heure pour me faire ma liste et prix des ingredients(d'ailleurs si vous avez des marques à préconiser en farine, tomate, mozza...) et j'ai completer la liste d'equipements avec balance et autres... que vaux l'equipement chez mMetro d'ailleurs, c'est fiable?

[Eric Vitter]

cela ressemble a du restoconcept ..

le coupe legumes 600€ ,prend un bon couteau ...100€

le petrin prend le en tri 380v

[Eric Vitter]

perso le matos chez metro  c'est du jetable 

[nicki95]

Bien joué, c'est bien du restoconcept, je vois 1 fournisse"ur la semaine prochaine, on verra bien...

[Claude]

Si tu prends un four à bois et que tu es en local pense à la clim. C'est un gros supplément, non indispensable, coté budget mais coté confort de travail et surtout pour tes clients un réel plus. Pendant l'été mes client faisaient la queue sur le trotoire mais pas dans ma pizzéria. Peut-être aussi une caisse enregistreuse, un TPE si tu préfère l'acheter plutôt que de le louer à ta banque. Des étagères ou des armoires de rangement. Des plans de travail ou table inox, des poubelles, un porte manteau, des bacs isotherme pour tes courses, des bacs inox supplémentaires pour ta préparation, tout le petit matériel cuisine et bureautique. Un petit congélateur. Des enseignes lumineuses. Des extincteurs, à vérifier aussi la conformité de l'installation électrique. Qui dit feu de bois dit vérification du bon état du conduit de cheminée avec peut-être obligation de poser un tubage. Conduit de fumée, du four au conduit de cheminée, non fourni avec ton four. Ton four à bois il te faudra l'habiller car il est livré nu. Penses à ta pub, flyers, carte de visite, de fidélité, tampons etc. Bon j'arrête là avant que tu ne te tires une balle . Tes investissements de départ risquent de doubler. Je sais ça fait mal alors bienvenue au club et bonne chance.

[Claude]

Encore un ou deux petits détails oubliés mais indispensables, toutes les ouvertures de lignes, EDF, GDF, téléphone, eau, internet au cas ou. Ca chiffre bien aussi pour quelqu'un qui démarre.

[germantes]

salut

d'accord avec Joris sur la façonneuse. Je trouve que ça renvoie une image moyenne, celle du pizzaiolo qui ne sait pas fabriquer sa pizza. En plus c'est, je trouve ça un peu encombrant et surement assez rapidement superflu!

 

[pascal et sophie]

perso je trouve pas ça plus superflu que les ''pizzaiolo" qui achete leur pate surgelé voir pire