Username:

Password:


  • Accueil
  • Aide
  • Calendrier
  • Identifiez-vous
  • Inscrivez-vous
Logo Endymion - formation au métier de pizzaiolo

Le forum des Pizzaiolos » CHOISIR LES OUTILS DE PRODUCTION & REALISER SES RECETTES » OUTILS DE PRODUCTION » Quels froid en camion ?
Pages: [1] 2 3   Bas de page
« sujet précédent | | sujet suivant »
Imprimer
Auteur Fil de discussion: Quels froid en camion ?  (Lu 1014 fois)
Wikio
0 Membres et 1 Invité sur ce fil de discussion.
chuppito
Christine et Thomas Membre APEP
Membre Historique
*******

Opinion des membres 59
Hors ligne Hors ligne

Sexe: Homme
Expérience: Artisan
Humeur du jour: Cool
Concept: Camion
Cuisson : Bois
Panel Farine "Le Pizzaiolo français": Oui
Assises des Compagnons pizzaiolos: Plus tard
Messages: 2551



WWW
Quels froid en camion ?
« le: Samedi 25 Septembre 2010, 20:38:40 »

 coucou1 je suis entrain de faire mon prévisionnel pour le futur camion.
Je me demande donc quels froid je pourrais mettre dedans. Dans l'ancien j'avais 1 grand frigo/congèle, 1 frigo top et ma fameuse glacière...

Là pour gagner en plan de travail, je pensais enlever ce grand frigo congèle (80cm de plus dans un camion je pense que sa ne sera pas négligeable) et mettre 1 congèle top et 3 frigo top, mais le prix ne vaudrait pas un petit tour réfrigéré 2 portes ? qu'est-ce que vous me conseillerai ?

J'ai trouvé ceci, mais je ne sais pas si c'est cher ou non et si c'est de la m.... :
http://www.q...........................................................1

si vous avez d'autres exemples  Grin
 merci pastis
« Dernière édition: Lundi 04 Octobre 2010, 22:36:10 par chuppito » Signaler au modérateur   Journalisée

http://pizzasaufeudebois.perso.sfr.fr/
Membre APEP France
Thierry Sanchez
Président APEP
Formateur-Consultant
*****

Opinion des membres 259
Hors ligne Hors ligne

Sexe: Homme
Expérience: Expert
Humeur du jour: Cool
Concept: NC
Cuisson : Bois
Panel Farine "Le Pizzaiolo français": Oui
Assises des Compagnons pizzaiolos: Oui
Messages: 20616


Respect The Pizza ..!


Quels froid en camion ?
« Répondre #1 le: Dimanche 26 Septembre 2010, 00:01:37 »

le problème est qu'elle est ventilée  ... Ce serait mieux statique et peut être moins cher ..?   pizza
Signaler au modérateur   Journalisée

Formation au métier de la pizza, Assistance à la création, Etude d'implantation, Solution marketing pour la pizzeria, 22, rue Courteissade 13100 Aix en Pce. Siret 50795704100019. Naf : 8559A
Demandez gratuitement votre diagnostic de compétence 06.71.90.99.64. Mail thierry.sanchez445@wanadoo.fr
Consultez notre plaquette commerciale et découvrez notre offre
chuppito
Christine et Thomas Membre APEP
Membre Historique
*******

Opinion des membres 59
Hors ligne Hors ligne

Sexe: Homme
Expérience: Artisan
Humeur du jour: Cool
Concept: Camion
Cuisson : Bois
Panel Farine "Le Pizzaiolo français": Oui
Assises des Compagnons pizzaiolos: Plus tard
Messages: 2551



WWW
Quels froid en camion ?
« Répondre #2 le: Dimanche 26 Septembre 2010, 00:07:03 »

Citation de: Thierry Sanchez le Dimanche 26 Septembre 2010, 00:01:37
le problème est qu'elle est ventilée  ... Ce serait mieux statique et peut être moins cher ..?   pizza
peut être le froid, c'est pas mon domaine du tout  Grin mais je pense a une chose, avec le passage de roue sa n'ira sûrement pas, comment font ceux qui en ont une Huh?
 pastis
Signaler au modérateur   Journalisée

http://pizzasaufeudebois.perso.sfr.fr/
Membre APEP France
Thierry Sanchez
Président APEP
Formateur-Consultant
*****

Opinion des membres 259
Hors ligne Hors ligne

Sexe: Homme
Expérience: Expert
Humeur du jour: Cool
Concept: NC
Cuisson : Bois
Panel Farine "Le Pizzaiolo français": Oui
Assises des Compagnons pizzaiolos: Oui
Messages: 20616


Respect The Pizza ..!


Quels froid en camion ?
« Répondre #3 le: Dimanche 26 Septembre 2010, 00:18:02 »

Citation de: chuppito le Dimanche 26 Septembre 2010, 00:07:03
peut être le froid, c'est pas mon domaine du tout  Grin mais je pense a une chose, avec le passage de roue sa n'ira sûrement pas, comment font ceux qui en ont une Huh?
 pastis

ils le disposent ailleurs avec plus d'espace agencé autrement ou sur mesure ... sinon c'est pas possible ..
Signaler au modérateur   Journalisée

Formation au métier de la pizza, Assistance à la création, Etude d'implantation, Solution marketing pour la pizzeria, 22, rue Courteissade 13100 Aix en Pce. Siret 50795704100019. Naf : 8559A
Demandez gratuitement votre diagnostic de compétence 06.71.90.99.64. Mail thierry.sanchez445@wanadoo.fr
Consultez notre plaquette commerciale et découvrez notre offre
chuppito
Christine et Thomas Membre APEP
Membre Historique
*******

Opinion des membres 59
Hors ligne Hors ligne

Sexe: Homme
Expérience: Artisan
Humeur du jour: Cool
Concept: Camion
Cuisson : Bois
Panel Farine "Le Pizzaiolo français": Oui
Assises des Compagnons pizzaiolos: Plus tard
Messages: 2551



WWW
Quels froid en camion ?
« Répondre #4 le: Dimanche 26 Septembre 2010, 00:24:35 »

Ben on verra si je trouve quelque chose de correct et s'il me reste des roro, pourquoi pas trouver un petit frigo du même style (moins cher sa serai mieux)
 merci  pastis
Signaler au modérateur   Journalisée

http://pizzasaufeudebois.perso.sfr.fr/
Membre APEP France
Thierry Sanchez
Président APEP
Formateur-Consultant
*****

Opinion des membres 259
Hors ligne Hors ligne

Sexe: Homme
Expérience: Expert
Humeur du jour: Cool
Concept: NC
Cuisson : Bois
Panel Farine "Le Pizzaiolo français": Oui
Assises des Compagnons pizzaiolos: Oui
Messages: 20616


Respect The Pizza ..!


Quels froid en camion ?
« Répondre #5 le: Dimanche 26 Septembre 2010, 00:31:58 »

Citation de: chuppito le Dimanche 26 Septembre 2010, 00:24:35
Ben on verra si je trouve quelque chose de correct et s'il me reste des roro, pourquoi pas trouver un petit frigo du même style (moins cher sa serai mieux)
 merci  pastis

un tour réfrigéré quand tu peux l'installer est vraiment utile voire d'un confort de travail unique  ... si tu peux trouver un solution, tu t'"y retrouvera ...
Signaler au modérateur   Journalisée

Formation au métier de la pizza, Assistance à la création, Etude d'implantation, Solution marketing pour la pizzeria, 22, rue Courteissade 13100 Aix en Pce. Siret 50795704100019. Naf : 8559A
Demandez gratuitement votre diagnostic de compétence 06.71.90.99.64. Mail thierry.sanchez445@wanadoo.fr
Consultez notre plaquette commerciale et découvrez notre offre
chuppito
Christine et Thomas Membre APEP
Membre Historique
*******

Opinion des membres 59
Hors ligne Hors ligne

Sexe: Homme
Expérience: Artisan
Humeur du jour: Cool
Concept: Camion
Cuisson : Bois
Panel Farine "Le Pizzaiolo français": Oui
Assises des Compagnons pizzaiolos: Plus tard
Messages: 2551



WWW
Quels froid en camion ?
« Répondre #6 le: Dimanche 26 Septembre 2010, 00:49:35 »

et sa :
http://www.leboncoin.fr/materiel_professionnel/134110446.htm?ca=22_s
Signaler au modérateur   Journalisée

http://pizzasaufeudebois.perso.sfr.fr/
Membre APEP France
chez-pizz-ami
Olivier
Membre APEP
*****

Opinion des membres 3
Hors ligne Hors ligne

Sexe: Homme
Expérience: Artisan
Humeur du jour: Cool
Concept: Local
Cuisson : Electrique
Panel Farine "Le Pizzaiolo français": Oui
Assises des Compagnons pizzaiolos: Plus tard
Messages: 101

avatar

Artisan Pizzaiolo


WWW
Quels froid en camion ?
« Répondre #7 le: Dimanche 26 Septembre 2010, 06:28:07 »

Citation de: chuppito le Dimanche 26 Septembre 2010, 00:07:03
peut être le froid, c'est pas mon domaine du tout  Grin mais je pense a une chose, avec le passage de roue sa n'ira sûrement pas, comment font ceux qui en ont une Huh?
 pastis

Ah comment faire mdrrrr, ben tu fait un rehaussement. mais bon faut pas etre petit surtout,  lol
Signaler au modérateur   Journalisée

Faire de la qualité et donner envie aux clients de revenir,
chuppito
Christine et Thomas Membre APEP
Membre Historique
*******

Opinion des membres 59
Hors ligne Hors ligne

Sexe: Homme
Expérience: Artisan
Humeur du jour: Cool
Concept: Camion
Cuisson : Bois
Panel Farine "Le Pizzaiolo français": Oui
Assises des Compagnons pizzaiolos: Plus tard
Messages: 2551



WWW
Quels froid en camion ?
« Répondre #8 le: Dimanche 26 Septembre 2010, 11:08:16 »

Citation de: chez-pizz-ami le Dimanche 26 Septembre 2010, 06:28:07
Ah comment faire mdrrrr, ben tu fait un rehaussement. mais bon faut pas etre petit surtout,  lol
et oui tu arrive facilement à plus d'un mètre de haut après non ?
Signaler au modérateur   Journalisée

http://pizzasaufeudebois.perso.sfr.fr/
Membre APEP France
tyty miroula
Membre Historique
*******

Opinion des membres 45
Hors ligne Hors ligne

Expérience: Artisan
Humeur du jour: Cool
Concept: Camion
Cuisson : Gaz
Panel Farine "Le Pizzaiolo français": Sans opinion
Messages: 969


Artisan Pizzaiolo


Quels froid en camion ?
« Répondre #9 le: Dimanche 26 Septembre 2010, 11:31:19 »

la solution c'est le sur mesure Wink  panneau de chambre froide, porte en inox, groupe froid . bien sur c'est la solution "pro" , la solution bricolage habituelle consiste a aligner des frigo top mais c'est pas top  coucou1
Signaler au modérateur   Journalisée
Djamel Bounia
Administrateur APEP
Membre Historique
*******

Opinion des membres 117
Hors ligne Hors ligne

Sexe: Homme
Expérience: Artisan
Humeur du jour: Cool
Concept: Camion
Cuisson : Bois
Panel Farine "Le Pizzaiolo français": Oui
Assises des Compagnons pizzaiolos: Plus tard
Messages: 3171


Vice Président APEP Franche Comté


Quels froid en camion ?
« Répondre #10 le: Dimanche 26 Septembre 2010, 12:16:03 »

Citation de: tyty miroula le Dimanche 26 Septembre 2010, 11:31:19
la solution c'est le sur mesure Wink  panneau de chambre froide, porte en inox, groupe froid . bien sur c'est la solution "pro" , la solution bricolage habituelle consiste a aligner des frigo top mais c'est pas top  coucou1


c'est certain que c'est pas "top" on perd vite du froid ......

une idée a exploiter, peut etre c'est le camion boucherie qui sont bien equiper en froid, le soucis c'est que bien souvent il est difficile d'intregrer un four a bois .
 
Signaler au modérateur   Journalisée

Artisan pizzaiolo - membre APEP
mes potes sont la ---> http://www.europepizza.fr/
patrick280
Membre APEP
*****

Opinion des membres 14
Hors ligne Hors ligne

Sexe: Homme
Expérience: Artisan
Humeur du jour: Cool
Concept: Camion
Cuisson : Gaz
Panel Farine "Le Pizzaiolo français": Oui
Assises des Compagnons pizzaiolos: Plus tard
Messages: 576



Quels froid en camion ?
« Répondre #11 le: Dimanche 26 Septembre 2010, 12:26:49 »

hormis le probleme de passage roues(avec un fourgon grande longueur,L3,çà le fait,regardes çà aussi!)
ton premier exemple est pas mal,qualité assez "légere" comme son poids..
le second
avec le moteur en bas, problèmes de froid l'été...et petite capacité dedans... même d'occasion,çà reste  assez cher.
voila mon avis;l'idéal c'est effectivement un tour 3 portes,si tu peux, avec la saladette décalée  dessus.
là,c'est lourd en poids et en roros(à partir de 4000€ TTC si tu veux avoir un réel SAV...)
Signaler au modérateur   Journalisée

c'est en tombant que l"on apprend a marcher
et a se faire des bosses!
tyty miroula
Membre Historique
*******

Opinion des membres 45
Hors ligne Hors ligne

Expérience: Artisan
Humeur du jour: Cool
Concept: Camion
Cuisson : Gaz
Panel Farine "Le Pizzaiolo français": Sans opinion
Messages: 969


Artisan Pizzaiolo


Quels froid en camion ?
« Répondre #12 le: Dimanche 26 Septembre 2010, 12:30:07 »

les camion de boucher sont des plans en or coté froid, suffirai de connaitre les tarifs des aménageurs pour cette partie du camion.

la complexité relative du travail a fournir me laisse penser que ca doit pas couter un oeil.(panneau frigo siliconer, porte inox+ groupe froid)
on devrait s'en sortir a - de 8K€ pour du froid pro sur la longueur du camion (equivalent 4 frigo top en volume)
Signaler au modérateur   Journalisée
tyty miroula
Membre Historique
*******

Opinion des membres 45
Hors ligne Hors ligne

Expérience: Artisan
Humeur du jour: Cool
Concept: Camion
Cuisson : Gaz
Panel Farine "Le Pizzaiolo français": Sans opinion
Messages: 969


Artisan Pizzaiolo


Quels froid en camion ?
« Répondre #13 le: Dimanche 26 Septembre 2010, 12:36:06 »

y'a aussi la solution de récupérer ce genre de vehicule il n'y manque que le four
un camion operationnel et "pro" a moins de 10K€

http://www.leboncoin.fr/utilitaires/137932047.htm?ca=19_s
Signaler au modérateur   Journalisée
Djamel Bounia
Administrateur APEP
Membre Historique
*******

Opinion des membres 117
Hors ligne Hors ligne

Sexe: Homme
Expérience: Artisan
Humeur du jour: Cool
Concept: Camion
Cuisson : Bois
Panel Farine "Le Pizzaiolo français": Oui
Assises des Compagnons pizzaiolos: Plus tard
Messages: 3171


Vice Président APEP Franche Comté


Quels froid en camion ?
« Répondre #14 le: Dimanche 26 Septembre 2010, 13:24:00 »

un voila un qui me fait triper
http://www.leboncoin.fr/utilitaires/132607357.htm?ca=22_s
Signaler au modérateur   Journalisée

Artisan pizzaiolo - membre APEP
mes potes sont la ---> http://www.europepizza.fr/
Pages: [1] 2 3   Haut de page
Imprimer
« sujet précédent | | sujet suivant »
Aller à:  

Powered by SMF 3 | SMF © 2006-2008, Simple Machines LLC
Installé Par MkC

NT Sun by Nati

Page générée en 0.101 secondes avec 23 requêtes.
Chargement...