Comment utiliser une pierre à pizza

[didouda]

Bonjour à tous,

J'ai fait l'acquisition d'une pierre à pizza.

Chez moi j'ai un four classique qui monte à 275°C maximum.

On m'a conseillé de procéder de cette manière :

- Allumer que la grille du haut à température maximum
- Mettre le pierre le plus près de la grille
- Attendre 45mn pour que la pierre soit chaude
- Faire cuire la pizza

Est-ce la bonne marche à suivre ?

En vous remerciant par avance.

[alko]

Bonjour,

 J'ai moi-même fait l'acquisition d'une pierre à pizza à 15e(casa). Premier test plutôt concluant.

J'ai mis la pierre sur la grille mais au plus proche de la sole...180° puis 230° puis 275° car je savais pas à quoi m'attendre avec cette pierre.

4-5 minutes de cuisson et c'était pas mal du tout!!!

 

[Thierry Sanchez]

La chose la plus importante est d'avoir une pierre aussi chaude que possible avant d'y déposer la pizza ...

[chuppito]

La chose la plus importante est d'avoir une pierre aussi chaude que possible avant d'y déposer la pizza ...

+1
Je pense qu'il ne faut pas poser ta pierre directement sur le sol de ton four au risque de la voir fissurer, mais je peux me tromper 

[ami-ami]

Même pierre de chez c..a, je la laisse en permanence sur une grille à mi four et la fais chauffer 20 à 30 mn. Pour les pizzas c'est impeccable mais parfois un peu juste pour le pain. Je n'ai pas essayé de la faire chauffer sous la résistence, le résultat ne doit pas être mauvais.