Test pour une salade cette été

[Bidoodoo]

Comme je suis cuistot et quand mémes moins pizzaiollo, je vous montre un peu nos test:Asperge verte, oeuf poché mais je pense le changer par des oeufs aux plats de cailles, tartare de tomate au basilic, Pomme de terre de noirmoutier, et magret de canard aux éclats de morilles et foie gras en habit de choux, le tout arrosé d'une huile de noisette du piemont ;p , des conseils, des idées en supplément, ah oui et plus important un nom.

[Djamel Bounia]

Comme je suis cuistot et quand mémes moins pizzaiollo, je vous montre un peu nos test:Asperge verte, oeuf poché mais je pense le changer par des oeufs aux plats de cailles, tartare de tomate au basilic, Pomme de terre de noirmoutier, et magret de canard aux éclats de morilles et foie gras en habit de choux, le tout arrosé d'une huile de noisette du piemont ;p , des conseils, des idées en supplément, ah oui et plus important un nom.

en ce qui me concerne je ne pourrait vraiment pas  t'aider, a part peut etre une presentation sur assiette blanche et deco sur les bords
en tout cas c'est superbe, une assiette tres fraiche qui se mange pas, mais se deguste

j'en prendrai 2  s.t.p........

[Thierry Sanchez]

Elle est superbe ...

Moi je pourrais l'appeler "Hiroshima, mon amour" ... quelque chose dans ce genre ...
Et si on te demande pourquoi, c'est déjà l'occasion de discuter avec le client ... a toi de trouver les raisons ... juste un peu d'imagination 

[Eric Vitter]

Hiroshima, mon amour    vue l'actualité ,je sais pas si c'est une bonne idée

perso les tomates et le basilic sont en trop ,elle risque pas d'etre compliqué a faire en plein service ?
plutot hivernale comme salade 



trés belle salade 

[Thierry Sanchez]

Hiroshima, mon amour    vue l'actualité ,je sais pas si c'est une bonne idée

............
trés belle salade 

tu as peut être raison, mais moi j'hésiterais pas une seconde ... 
tu peux le faire aussi comme une sorte de solidarité quelque sentiment dans ce genre ...

[Eric Vitter]

tu as peut être raison, mais moi j'hésiterais pas une seconde ... 
tu peux le faire aussi comme une sorte de solidarité quelque sentiment dans ce genre ...

  faut un bon dialogue

[Bidoodoo]

Le probléme c'est que les maitres d'ho n'ont pas trop le temps de discuter avec la clientéle en été, mais pour le côté hiver ca m'inquietre pas, quand je vois les clients qui manges des camemberts (ca pue et c'est nuls comme plats, mais qu'est ce qu'on gagne dessus)braisé, en pleine été avec des spaghettis j'ai ^pas trop d'inquietude, ici a marseille la quantité vaut sur la qualité mais heureusement j'ai aussi de trés bon client, à qui l'on peut faire découvrir des nouveaux produits.

[Thierry Sanchez]

faut un bon dialogue

Les gens adorent ça éric ... je ne sais plus quelle franchise prend faite et cause pour la liberté de la presse, les marques revendiquent pour toutes sortes de misères du monde qui ne manquent pas d'ailleurs ...
les exemples pululent ... Pour une assiette à 8 euros, les gens se donnent bonne conscience en ayant l'impression de s'impliquer ...

[Thierry Sanchez]

Le probléme c'est que les maitres d'ho n'ont pas trop le temps de discuter avec la clientéle en été, mais pour le côté hiver ca m'inquietre pas, quand je vois les clients qui manges des camemberts (ca pue et c'est nuls comme plats, mais qu'est ce qu'on gagne dessus)braisé, en pleine été avec des spaghettis j'ai ^pas trop d'inquietude, ici a marseille la quantité vaut sur la qualité mais heureusement j'ai aussi de trés bon client, à qui l'on peut faire découvrir des nouveaux produits.

A la place de l'oeuf poché, tu t'embeterais moins en mettant un gros champignon de Paris cru, en plus ça ferait tourner le petit commerce ... 

[Bidoodoo]

?? tu as craquer?

[Thierry Sanchez]

?? tu as craquer?

je plaisante miss ...