photo pizza christine

[twistertiti56]

Alhambra, coulis de tomate, cantal, merguez, pomme de terre persillées

[twistertiti56]

et ma meilleur vente, la tartiflette,

[twistertiti56]

Tous vos commentaires sont les biens venus, c'est du 31 cm pesée a 290 g, ce qui me parait un peu trop, et je n'ose pas changé, merci.

[manu.guasch]

j'aime beaucoup, elles sont généreuses, très appétissantes. Ne change pas le poids de tes patons si tes clients aiment ce que tu leur propose!!  
tu les vends combien? Tu as calculé ton prix de revient?

[Benjamin]

Avant de changer interroge tes clients sur leurs attentes, tu vois ce qu'ils te disent, m'étonnerai que tes habitués aient envie de changer, en effet d'accord avec Manu, elles respirent la générosité 

 

[twistertiti56]

je les vends 9.5, c'est a peine suffisant, car elle sont bien garnie mais le secteur ou je me trouve est trés concurrentiel, par contre pas de 11 gratuite, j'ai abandonné le prix de revient, ca me deprime!

[mario56]

salut Chris ,je me suis permis de redimensionner en 640x480 tes pizz on les voient mieux   .  

[Thierry Sanchez]

Elles sont superbes et valent mieux christine ..   9.5 n'est pas le prix même pour une 31 cm (qui est un format bizarre au demeurant)... on ne lutte pas contre la concurrence en s'alignant sur les prix mais en se forgeant une image ...
Pour commencer à se forger une image, il faut commencer par vendre au juste prix ... tout en communiquant ... car les gens sont prets à payer le prix à condition qu'on les anarque pas et qu'ils en soient convaincus ... C'est à toi de faire en sorte d'expliquer ...

Tu as tout ce dont tu as besoin dans la section marketing pour élaborer une communication dans ce sens ... 

[mario56]

effectivement ,j'ai discuté avec chris, elle est obnubilée par la concurrence sur la presqu'ile ,elle peut faire sa place ,mais il ne faut pas mettre la charrue avant les bœufs ,la clientèle c'est sur des années et pas en claquant des doigts je lui es expliqué mais bon c'est elle qui voit il faut ce taire et avancer la  est a la croisé des routes .       

[Eric Vitter]

même constat ,pizzas magnifiques qui méritent mieux.........................!   

[twistertiti56]

merci, il est vrai que j'ai fait une erreur en terme de placement de prix a l'ouverture, erreur de débutant, je note et surtout  j'entends car pour ma part suite à notre discution mario  , j'ais pris la décision de relevé les prix de mes pizzas du haut de ma carte type bretonne et salardaise, mais il est vrai que pour le milieu de carte, ca va etre difficile tout de suite, je pense opté pour une 2 eme solution, diminuer la taille de 31 en 29 cm, en janvier aprés l'épuisement de mes pubs.

Par contre, je suis au même prix que mes concurrents.

En tant que consommateurs, il va être dur de payer une pizza plus cher qu'un repas ouvrier avec une entrée, plat, dessert.

[Benjamin]

Bonsoir
Je connais pas les tarifs pratiqués dans votre région, mais plus de 9,50 pour une tartiflette serai dur à faire passer chez nous, la qualité est une chose mais une rumeur de tarifs "élitistes" est dure à combattre, perso j'ai déjà entendu pour une "kébab" à 8,00 :"on est pas sur les champs-élysées", tout dépends de ta clientèle et de son niveau de vie.
A l'opposé j'ai des clients qui ne récupèrent jamais leur monnaie (+/- 0,50€) et qui estiment ne pas avoir besoin de la carte de fidélité, à 5 km près 2 villages auront 2 approches différentes.

Après comme dit Mario la clientèle se gagne sur des années, si ton virage tarifaire est bien négocié tu en sera gagnante et personne ne te le repprochera, je vote pour une augmentation de tarif plutôt que d'en donner moins quitte à forcer un peu sur la garniture ou les goodies au début,

[patou]

personnellement je trouve tes pizzas très belles et vraiment appétissantes.

Par contre en terme de positionnement tarifaire a ta place j'éviterais la diminution de taille.

Quand j'étais ouvrier je détestais (et j'étais pas le seul) vraiment qu'on m'en donne moins alors que j'acceptais nettement plus facilement une augmentation de tarif.

sinon encore 

[mario56]

merci, il est vrai que j'ai fait une erreur en terme de placement de prix a l'ouverture, erreur de débutant, je note et surtout  j'entends car pour ma part suite à notre discution mario  , j'ais pris la décision de relevé les prix de mes pizzas du haut de ma carte type bretonne et salardaise, mais il est vrai que pour le milieu de carte, ca va etre difficile tout de suite, je pense opté pour une 2 eme solution, diminuer la taille de 31 en 29 cm, en janvier aprés l'épuisement de mes pubs.

Par contre, je suis au même prix que mes concurrents.

En tant que consommateurs, il va être dur de payer une pizza plus cher qu'un repas ouvrier avec une entrée, plat, dessert.

comme je t'ai dit ne change pas de diamètre , change de nom , diminue la quantité d'ingrédients ,rajoute ou pas un ingrédients ( pas cher) et puis il y a  le coco a mettre dans le moteur et lui il fait pas de cadeaux a la fin de l'année au jour du bilan  !