Quel type de pétrin utilisez vous?

[Olivier THOMAS]

Bonjour à tous,

Mon projet de camion se transformant finalement en local fixe, je suis à la recherche d'infos concernant les pétrins.

Je suis conscient que les pétrins à spirales ne sont pas les mieux, mais ce sont les plus faciles à se procurer.
En effet, j'ai du mal à trouver des pétrins à fourche ou à bras plongeants.
Si vous avez des pistes, merci de m'éclairer.

Bonne journée à tous.

Olivier 

[brahim]

Salut, tu cherches du neuf ou de l'occassion ?, si c'est de l'occassion regarde sur le site leboncoin.

[Thierry Sanchez]

Laisser tomber les pétrins soit disant à spirale de la pizzeria car tu vas le regretter et de toutes façon même cadeau sont déjà trop cher puisque conçu pour te causer des problèmes ... une véritable escroquerie ...

Prend un petit de 10 kg de farine à fourche ... c'est le top ...
une seconde vitesse est inutile en pizzeria ...

Un bras plongeant coute beaucoup trop cher ...

[Djamel Bounia]

j'ai trouver sur leboncoin un VMI a fourche 10 kg de farine, 1vitesse, avec un frein, pour 500 euros il marche tres tres bien 

[Thierry Sanchez]

j'ai trouver sur leboncoin un VMI a fourche 10 kg de farine, 1vitesse, avec un frein, pour 500 euros il marche tres tres bien 

c'est increvable ces machines ... on les a pour toute une vie et encore il en reste pour les descendants ...

[Olivier THOMAS]

Merci pour vos réponse.

J'en ai trouvé un chez un vendeur de matériel d'occasion. C'est un VMI à fourche, mais le type n'a pas su me dire quelle était sa capacité, ni même son prix!!!!!!

En tout cas, il était en 380V avec un variateur de vitesse, mais je ne pense pas qu'il puisse contenir 10kg de farine.

Je continue mes recherches.

Wait and see!!!!

A+ Olivier

[Thierry Sanchez]

Merci pour vos réponse.

J'en ai trouvé un chez un vendeur de matériel d'occasion. C'est un VMI à fourche, mais le type n'a pas su me dire quelle était sa capacité, ni même son prix!!!!!!

En tout cas, il était en 380V avec un variateur de vitesse, mais je ne pense pas qu'il puisse contenir 10kg de farine.

Je continue mes recherches.

Wait and see!!!!

A+ Olivier

Il doit s'agit d'un batteur mais pas d'un pétrin ...

[Olivier THOMAS]

J'y suis repassé aujourd'hui et c'est bien un pétrin d'une capacité de 7kg de farine, ce qui pourrai me convenir.

Par contre, le gars m'a annoncé un tarif de 1400€HT !!!!

Sinon, j'ai trouvé celui-ci, c'est un caplain d'une capacité de 25kg, mais c'est un monophasé en 220V donc, j'ai peur que cela fasse un peu juste.



Les recherches continuent.....

[mario56]

J'y suis repassé aujourd'hui et c'est bien un pétrin d'une capacité de 7kg de farine, ce qui pourrai me convenir.

Par contre, le gars m'a annoncé un tarif de 1400€HT !!!!

Sinon, j'ai trouvé celui-ci, c'est un caplain d'une capacité de 25kg, mais c'est un monophasé en 220V donc, j'ai peur que cela fasse un peu juste.



Les recherches continuent.....

très bien comme pétrin,mono nickel et cette cuve peu au moins 10kg de farine ,moi je suis preneur . quel prix et avec chariot a roulettes ?

[Olivier THOMAS]

Je crois que je vais le réserver, je le touche à 800€HT avec le chariot.

[Thierry Sanchez]

On peut trouver moins cher, moins sophistiqué ... mais bon si tu as pas trop le temps ... de toute façon c'est pas une mauvaise affaire ...

Par contre le chariot, je vois pas trop l'utilité mais bon ..;

[Olivier THOMAS]

Bon ben ça y est, je l'ai réservé, je vais le chercher la semaine prochaine  

Mario : je change de sujet, mais il me semble que tu utilise un FT1500 latéral de chez FGM, peux-tu m'en dire plus au sujet de ce four?

[mario56]

four réservé a la restauration ! lasagnes , cote de bœuf a la braises , grillade poisson ,viande,gratin et bien sur accessoirement pizz ! 

[Olivier THOMAS]

Rassures moi, si je l'utilise pour les pizz', il est quand même bon ?

[mario56]

Rassures moi, si je l'utilise pour les pizz', il est quand même bon ?

excellent ! mais vaut mieux rond