mario56
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YOU WANT PIZZA !!!
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« le: Samedi 14 Mai 2011, 21:48:06 » |
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Santé
Tous les piments contiennent des composés phytochimiques connus collectivement sous le nom de Capsaïcinoides.
La capsaïcine a permis en laboratoire, l'apoptose de cellules cancéreuses chez le rat4.
Des recherches récentes chez la souris montrent que le piment (la capsaïcine en particulier) pourrait permettre une perte de poids chez les personnes souffrant d'obésité 5,6.
Des chercheurs ont utilisé la capsaïcine du piment pour tuer les cellules nerveuses du pancréas de souris ayant un diabète de type 1, permettant ainsi aux cellules productrices d'insuline de recommencer à produire de l'insuline 7,8. Les chercheurs ont constaté que la quantité d'insuline nécessaire pour abaisser la glycémie après un repas est réduite si le repas contient du piment 9.
Après l'ajout de piment à l'alimentation, le LDL, ou mauvais cholestérol, résiste plus longtemps à l'oxydation, ce qui retarde le développement d'un risque majeur pour les maladies cardio-vasculaires.10
Les épices, et le piment, permettent de contrôler les niveaux de contamination microbienne des aliments dans les pays avec peu ou pas de réfrigération. 11
Une consommation élevée de piment est associée au cancer de l'estomac 12.
Les aflatoxines et composés N-nitroso, qui sont cancérigènes, se retrouvent fréquemment dans la poudre de piment 13.
Une ingestion chronique de piment peut induire un reflux gastro-œsophagien 14.
L'ingestion de petites quantités de piment peut aggraver temporairement l'état de patients souffrant d'hémorroïdes, en provoquant douleur, démangeaisons et saignements.
La consommation de piments ou d'autres épices peut aggraver l'inflammation des maladies articulaires, telles que la bursite et la goutte.
Une consommation élevée de piments peut provoquer des irritations, brûlures au niveau de l'anus lors de la défécation.
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