mezscal
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« le: Lundi 13 Juin 2011, 10:54:44 » |
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bonjour,
ma carte des pizze est basé sur les saveurs du monde et de nos belles régions françaises.Je recherche une recette de pizza aux saveurs bretonnes.
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pascal et sophie
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« Répondre #1 le: Lundi 13 Juin 2011, 12:36:56 » |
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andouille (mais non pas toi  ) saveur tres apprecié des bretons sur les pizzas et dans les crepes,mais attention ta clientele n'est pas bretonne plus generalement,ce qui ce rapporte a la mer est pas mal, saint jacques,crevettes 
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cricrifamily
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Glop glop
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« Répondre #2 le: Lundi 13 Juin 2011, 13:53:40 » |
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1:lardons, crème, oignons,cidre, poivron 2:fonds d’artichaut, oignon , mozzarella , jambon saucisse( Strasbourg ou autre) 3:Fruits de mer crème , mozzarella,crevettes, emmental. avec une bouteillee de breizh cola  |
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patou
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Patricia Gentille pizzaiola & Guy
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« Répondre #3 le: Lundi 13 Juin 2011, 16:28:45 » |
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Bretonne d'origine, j'aimerai en proposer à ma carte plus tard : J'imagine une terre : artichauts, lardons, pomme de terre, beurre persillé, peut-être. Voilà pour la pizza légère  Et une mer : St Jacques (quasi obligatoire) avec une fondue de poireaux à la crème et du curry.  1:lardons, crème, oignons,cidre, poivron 2:fonds d’artichaut, oignon , mozzarella , jambon saucisse( Strasbourg ou autre) 3:Fruits de mer crème , mozzarella,crevettes, emmental. avec une bouteillee de breizh cola
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Eric Vitter
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« Répondre #4 le: Lundi 13 Juin 2011, 18:24:05 » |
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creme de curry au vin blanc ,mozza (très leger) ,emiétté de filet de sole ,chips de bacon ,ciboullette ,pour les gourmands 2 ou 3 st jacques  |
R@PSODY
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James Chupin
Artisan pizzaiolo
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« Répondre #5 le: Lundi 13 Juin 2011, 19:41:41 » |
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toi t'est un vrai gastronome eric ça donne envie ça |
Membre de l'Association pour la promotion de l'école française de pizza
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Eric Vitter
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« Répondre #6 le: Mardi 14 Juin 2011, 16:06:29 » |
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creme ,mozza ,oignons ,andouille ,champignons ,poivre concassé |
R@PSODY
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mario56
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YOU WANT PIZZA !!!
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« Répondre #7 le: Mardi 14 Juin 2011, 21:25:08 » |
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mezscal
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« Répondre #8 le: Mercredi 15 Juin 2011, 13:35:57 » |
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J'ai pensé mettre une crêpe dessus arrosé de Chouchen Plus sérieusement ce soir j'essaie cocktail de fruit de mer,miettes de crabe,champignons,beurre persillé,mozza. Merci pour vos conseils. |
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mario56
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YOU WANT PIZZA !!!
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« Répondre #9 le: Mercredi 15 Juin 2011, 22:00:06 » |
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et pourquoi pas une pizza mille-feuille ?  une couche de pizza puis une couche de galette,re-couche de pizza ,re-couche de galette,re-re-couche de pizza et re-re-couche de galette ! |
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cricrifamily
Indiana pizza
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Glop glop
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« Répondre #10 le: Jeudi 16 Juin 2011, 01:58:09 » |
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on peut faire toutes les pizzas qu'on veut chacun est libre,mais a force de nouveauté s éloignerait on pas de la base?
je fais 80% de traditionnelles dont celles composées avec différents ingrédients basics
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mario56
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YOU WANT PIZZA !!!
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« Répondre #11 le: Jeudi 16 Juin 2011, 10:12:32 » |
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on peut faire toutes les pizzas qu'on veut chacun est libre,mais a force de nouveauté s éloignerait on pas de la base?
je fais 80% de traditionnelles dont celles composées avec différents ingrédients basics
+ 1000 |
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golfpizz
Apprenti Pizzaiolo
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« Répondre #12 le: Vendredi 17 Juin 2011, 11:09:37 » |
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ciao mario56
t'ammènerai ma pizz bretonne un de ces samedis... sur qu'une bretonne avec de l'andouille de vire, c pas top. Vraiment pas, puka mettre les pdt précuites en poches, beurk.
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mario56
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« Répondre #13 le: Vendredi 17 Juin 2011, 14:12:00 » |
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avec plaisir phil , celle de Vire est très bonne aussi ,je fourni la moutarde !  |
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mario56
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« Répondre #14 le: Samedi 18 Juin 2011, 22:27:52 » |
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phil elle est a toi, j’espère qu'elle est pas trop mal avec ton protocole ! 3 poissons:thon,saumon,colin mariné aux algues et fenouil (graines) a la bretonne et sans bulle  |
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