ben, c'est une recette qu'on trouve sur les blogs de cuisine mais ça donnera jamais rien d'intéressant. En cherchant un peu sur ce forum, tu trouveras 10000 fois mieux que ça...
Bon je me suis lancé, j'ai utilisé ces proportions là :
500g de farine t55
285 d'eau
10 de sel
Et 1 sachet de levure de boulanger instantané
La, elle repose a température ambiante et ensuite , je la métrais au frais pour 48h !
On verra bien, je vous tiens au courant .
J'ai pas encore de thermomètre donc j'ai fait comme j'ai pu un peu au hasard .
En tout cas en tant que simple mangeur de pizza j'étais loin de me douter qu'il y avait autant de boulot sur la pate
