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Fours Grand Mere - Exporte dans le monde entier
Le forum des Pizzaiolos » CHOISIR LES OUTILS DE PRODUCTION & REALISER SES RECETTES » MATIERES PREMIERES, MISE EN PLACE, GARNITURE - » grammage fromage à pizza
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Auteur Fil de discussion: grammage fromage à pizza  (Lu 361 fois)
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buenapizza
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grammage fromage à pizza
« le: Mardi 02 Août 2011, 22:30:49 »
Bonsoir tout le monde,

je voulais savoir quel grammage vous mettiez au niveau du fromage à pizza ?
Nous sommes entre 170 et 200g et je pense que cela fait beaucoup finalement car nos paquets partent vraiment tres (trop) vite !
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mario56
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YOU WANT PIZZA !!!


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grammage fromage à pizza
« Répondre #1 le: Mardi 02 Août 2011, 22:42:34 »
200grs pour un 50cm c'est correcte ! pastis  lol
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j'aime ce que je fais et avec ce que je fais je gagne ma vie !

http://pizzabraises.free.fr/
buenapizza
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grammage fromage à pizza
« Répondre #2 le: Mardi 02 Août 2011, 23:11:30 »
mdr nous c'est sur du 29, effectivement on a la main lourde !!
va falloir remédier à tout ca^^
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Claude
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« Répondre #3 le: Mercredi 03 Août 2011, 00:40:58 »
125 gr pour du 29 cm pastis gentleman
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Encore et toujours se remettre en question pour tendre et évoluer vers la perfection.

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mario56
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Re : grammage fromage à pizza
« Répondre #4 le: Mercredi 03 Août 2011, 13:00:07 »
Citation de: buenapizza le Mardi 02 Août 2011, 23:11:30
mdr nous c'est sur du 29, effectivement on a la main lourde !!
va falloir remédier à tout ca^^
au gobelet le fromage , au gobelet !  lol allez les verres  saloon 
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