une pizza chorizo, chêvre, mozza

[gebre]

et voilà.

[chuppito]

Avec du miel pour la chorizo / chèvre c'est un vrai délice...

[Claude]

Je trouve tes pizzas de plus en plus belles et appétissantes 

[gebre]

merci , mais j'ai encore certaines lacunes au sujet de certains aspects de ma pâte (prise de couleur pendant la  cuisson, texture , mâche, bord qui développe ou pas ) j'essaye d'avoir le protocole le plus adapté a la saison et je comprends au fur et a mesure le pourquoi du comment car ce sont mes premiers mois en tant que pizzaiolo donc je découvre mes erreurs malheureusement au fil des services ( erreurs mais pas catastrophes).