différence entre grille de cuisson et plaque de cuisson perforée?

[bbruno33750]

tout est dans le titre

[manu.guasch]

tes plaques de cuisson perforées sont destinées à la pizza?
T'as repéré des produits sur le net? T'as des liens?

[bbruno33750]

voici des plaques de cuisson perforées
http://www.mastercuisine.com/shop/index.html?target=p_472.html&lang=fr

et des grilles de cuisson
http://www.meilleurduchef.com/cgi/mdc/l/fr/boutique/produits/mfr-grille_pizza.html

[manu.guasch]

laisse tomber les tourtières, c'est trop épais, prends les grilles, la cuisson se fait très bien dessus

[mxreed]

quel est l'avantage de mettre une grille sous la pizza pour un four a gaz ou electrique ? ou inconvegnant ?

[Thierry Sanchez]

quel est l'avantage de mettre une grille sous la pizza pour un four a gaz ou electrique ? ou inconvegnant ?

La grille est utile lorsque la sole est trop vive en début de service par exemple après la chauffe ou s'il n'y a pas de bons et que le four prend de la vigueur ... Normalement, avec un four électrique cela ne devrait pas être utile ...

[virginie83]

Bonjour,
Je suis en four à bois, et j'utilise les grilles, je commence la cuisson avec et je finis sans, et la grille me permet aussi d'avoir 1 ou 2 patons d'étaler en avance.