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CHOISIR LES OUTILS DE PRODUCTION & REALISER SES RECETTES => DIVERS => Discussion démarrée par: Casa del Gusto le Lundi 23 Janvier 2017, 03:57:18



Titre: Autres recettes au four
Posté par: Casa del Gusto le Lundi 23 Janvier 2017, 03:57:18
Bonjour,

Alors voila....
J'ai une petite idée qui me trotte dans la tète.

A savoir faire des fromages fondus au four (Mont d'or, camembert,....) comme on le fait pour un camembert au BBQ.

Mais voila...
Je sais que l’idée n'est pas nouvelle et c'est bien la que j'ai besoin de vos lumières et votre expérience  m,erci.

Un four a bois, n'est-il pas trop fort (chaud) pour réaliser un tel plat ?
Le fromage sera-t-il suffisamment fondu et chaud a cœur sans pour autant être carbonisé sur le dessus ?
Si oui, peut-on y remédier par un passage court en micro-onde avant de le mettre au four ?

Merci pour vos tuyaux.


Titre: Autres recettes au four
Posté par: Thierry Sanchez le Dimanche 12 Novembre 2017, 08:01:30
Dsl que ce message n'est pas de réponse ...
Si vous êtes toujours actif, je pense que la question n'est pas claire ...

Que voulez vous faire ..? Une calzone ..?