bonjour à tous ,

[laurent71]

bonjour à tous ,

Moi c'est Laurent, je vis en Saône et Loire, je viens d'apprendre que dans 18 mois je risque d'être licencier économique, je bosse dans la logistique.

Je commence à réfléchir à une reconversion et souhaite bénéficier des aides financières pour une future formation afin de demarrer un projet de camion à pizza.

Je suis preneur de conseils, avis, idée et autres afin de bien préparer ce projet;

Beaucoup de questions sur l'achat du camion, les emplacements ( fixe ou differents tous les jours ) , faire les marchés le matin, le choix des ingredients...
Je compte faire une formation de pizzaïolo egalement, à la base j'ai une formation dans la restauration avec 15 ans d'experiences mais qui date, ça fait 17 ans que j'ai arrêté la restauration .

Je vis dans une ville ouvrière de 7000ha, avec un camion en place depuis 20 ans tous les jours mais les pizzas sont pas top il fait du snack aussi , et un pizzaïolo qui a fait a emporter;
Autour de ma commune quelques villages( 600/1000 hab ) , une autre ville ouvrière..

Merci pour vos avis aides conseils et autres !!
Laurent

[Claude Schiel]

  sur le forum Laurent

Pour ton questionnement sur le camion pizza tu auras de la lecture sur le forum qui te donnera un peu la marche à suivre. Cela te permettra de dégrossir le sujet et d'affiner tes questions futures. Pour ton projet je te souhaite une belle réussite. Au plaisir de te relire.