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Auteur Fil de discussion: Comment calculer le seuil de rentabilité  (Lu 23269 fois)
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Thierry Sanchez
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« le: Samedi 30 Mai 2009, 17:16:23 »

Comment calculer le seuil de rentabilité


Le seuil de rentabilité correspond au niveau d’activité permettant de couvrir ses frais, en particulier les charges fixes …

Pour le calculer :

1 Distinguer les charges fixes (loyer, assurance, charges sociales, etc.) et les charges variables  qui découlent du montant des ventes (matières premières, énergie, emballages etc.)
Ex  Charges variables  15.000 - Charges fixes  8.000

2 Evaluer le chiffre d’affaires afin de calculer la marge sur cout variable ex 40.000

3 Marge sur couts variables = 40.000 – 15.000 = 25.000 euros

4 Taux de marge =  25.000 X 100 / 40.000 = 62.5%

5 Seuil de rentabilité =  8000 / 62.5% = 12.800 euros

Si la Px moyen de la pizza est de 8 euros

Seuil de rentabilité 1600 pizzas
« Dernière édition: Dimanche 31 Mai 2009, 08:43:22 par Thierry Sanchez » Journalisée

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« Répondre #1 le: Samedi 30 Mai 2009, 19:03:22 »

Il faut préciser que l'évaluation du CA sert à calculer le taux de marge ... on peut aussi partir d'un taux de marge moyen de la profession qui est de 70% dans la restauration un peut plus dans la pizzeria ... cela économise d'avoir à évaluer le chiffre d'affaires ... il suffit d'évaluer ses charges fixes pour connaître de façon précise le seuil de rentabilité ...
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« Répondre #2 le: Mardi 02 Mars 2010, 23:44:58 »

decidement  tres pratique  au fait c est a l annee?
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Thierry Sanchez
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« Répondre #3 le: Mercredi 03 Mars 2010, 10:25:52 »

decidement  tres pratique  au fait c est a l annee?

En réalité, ce n'est pas le plus important dans la mesure ou il arrive un moment où le seuil est atteint ...
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azerty
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« Répondre #4 le: Samedi 26 Février 2011, 15:43:56 »

Très intéressant !
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« Répondre #5 le: Jeudi 08 Septembre 2011, 12:15:10 »

bonjour,
concernant les charges fixes, existe-t-il des chiffres moyens et quels sont les différents postes (gasoil, entretien, tpe, assurance, emplacement....)
merci
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patou
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« Répondre #6 le: Jeudi 08 Septembre 2011, 18:13:06 »

Va voir dans la rubrique LE DOSSIER DU CREATEUR
Tu y trouveras ton bonheur

Et en plus ça rime  vivemoi
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« Répondre #7 le: Jeudi 08 Septembre 2011, 19:14:37 »

merci M Patou
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battimmy
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« Répondre #8 le: Jeudi 29 Septembre 2011, 12:09:56 »

Bonjour, le chiffre proposé pour les charges fixes ( 8000€ ) est-il viable ou est-ce un chiffre donné au hasard?

Je commence tout juste a monter mon dossier et aimerais fixer mon seuil de rentabilité, mais si ce chiffre est a titre d'exemple ca ne me sera pas utile Smiley

En tout cas merci pour l'explication du calcul, très instructif  bravobis
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Benjamin
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« Répondre #9 le: Jeudi 29 Septembre 2011, 13:26:07 »

Bonjour,
C'est écrit au début de la phrase c'est un exemple. Chacun à des charges fixes et variables différentes suivant l'implantation, le statut .....

 gentleman
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« Répondre #10 le: Jeudi 29 Septembre 2011, 16:02:57 »

Bien sure j'avait bien compris ce point la, toutefois saurait pu etre un exemple plus ou moins plausible.

 Bien que la charge fixe doit varier selon les km parcourues et les loyer trouvé pour les emplacements, on doit quand meme pouvoir faire une moyenne tres approximative de ce que peut representer cette charge fixe.

Sachant que au debut je vais surement me mettre en AE, le temps de voir si la clientele est au rdv, si les chiffres vont bien, et par la suite se mettre a un statut plus "stable"
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Claude Schiel
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Je sais j'suis dingue mais je me soigne ...


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« Répondre #11 le: Jeudi 29 Septembre 2011, 16:46:43 »

Bien sure j'avait bien compris ce point la, toutefois saurait pu etre un exemple plus ou moins plausible.

 Bien que la charge fixe doit varier selon les km parcourues et les loyer trouvé pour les emplacements, on doit quand meme pouvoir faire une moyenne tres approximative de ce que peut representer cette charge fixe.

Sachant que au debut je vais surement me mettre en AE, le temps de voir si la clientele est au rdv, si les chiffres vont bien, et par la suite se mettre a un statut plus "stable"

Je vais te parler de ma propre expérience. Quand j'ai lancé l'un de mes projets je me suis basé sur tous les chiffres et tous les prévisionnels que je pouvais récolter sur les forums. J'ai monté un dossier que je pensais en béton. Je l'ai présenté aux banques et je me suis fais royalement jeté. POURQUOI? Ce n'étais pas mes chiffres mais ceux d'autres entreprises. Ils ne collaient pas à mon projet. Tous ces chiffres peuvent varier de 1 à 10 suivant la boite. Il est impossible de calquer sont propre projet sur une telle disproportion. Depuis j'ai suivi une petite formation en gestion d'entreprise ou le mot d'ordre était cherchez vos propres chiffres. Quand tu arrives devant un banquier avec un prévisionnel qui tient la route, que tu maitrises correctement parce que les chiffres que tu annononces tu les as cherchés toi-même et donc ils collent à ta réalité, tu ne passes plus aux  yeux du banquier pour un blaireau mais pour un entrepreneur responsable. Alors ok tu vas trouver sur ce forum quelques indications précieuses, des moyennes intéressantes mais vont-elles correspondrent à ta réalité? Un montage de projet se fait essentiellement sur le terrain, fournisseurs, proprio, assurances, CMA, administrations statut, étude de marché, prévisionnel, etc. Le reste n'est que mettre sur le papier ce que tu as trouvé sur TON terrain. Si le prévisionnel colle avec la réalité de chaque projet il a toutes les chances de pouvoir être respecté.
Bon j'arrête mon blabla je ne veux pas vous gonfler avec ma morale.
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Il ne suffit pas de semer pour récolter, il faut être aussi un bon jardinier.

http://www.pizza-tradition.com/
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« Répondre #12 le: Vendredi 30 Septembre 2011, 05:44:19 »

 coucou1

c’est pas de la morale c'est du bon sens !!

rien ne vaut mieux que de présenter son propre travail , on voudrait toujours que le projet soit le meilleur et qu'il convainc tout le monde mais le principal est de s'en convaincre soi-même et à partir de là une bonne partie du chemin est faîte !

A mon boulot (encore ma première activité pour l'instant !!  Roll Eyes) un collègue voulait se mettre en remorque pizza et voulait mes chiffres pour faire son business plan.

je lui ai dit non mais lui ai donné l'adresse du site et proposé mon aide : ---> du coup on ne se parle plus !!  mdr

devenir son patron est un cheminement personnel, même si on a toujours besoin des autres à un moment donné il ne faut pas attendre qu'ils fassent le boulot à votre place !!!!

PS : en pièce jointe  2 doc qui m'ont été très utiles

 gentleman
 
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« Répondre #13 le: Vendredi 30 Septembre 2011, 09:51:16 »

Merci pour vos reponses, je comptait pas me servir de ces chiffres pour faire mon dossier, mais juste pour pouvoir faire un calcul approximatif de mon seuil de rentabilité afin de me donner une fourchette de prix de ce dont je vais avoir besoin.

Et pour les pieces jointes je ne les voit pas Sad

Bonne journée
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« Répondre #14 le: Vendredi 30 Septembre 2011, 22:47:09 »

tu dois pouvoir les voir à présent ...  gentleman
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