Quelles sont vos compétences en qualité de formateur ?

Agé de 47 ans, titulaire d’un CAP de boulanger, j’ai acquis mon expérience de la panification en exerçant pendant près de 20 ans au sein de l’entreprise familiale. Issu d’une lignée de cinq générations de boulangers, j’ai eu l’occasion de mettre à profit un savoir-faire unique en devenant moi-même artisan en 1986. Durant cette période, grâce à l’élaboration d’une stratégie commerciale innovante et dynamique, j’ai ouvert neuf boulangeries encore en activité aujourd’hui.
Parallèlement, tout au long de mon parcours professionnel, j’ai élargi mes connaissances de la gestion d’entreprise et du commerce en préparant deux diplômes universitaires du second cycle sanctionnés par une maîtrise d’état.
En 2002, j’ai décidé de mettre mes compétences au service de la pizzeria et, aujourd’hui, de transmettre mon savoir faire aux pizzaiolos attachés à la qualité, et motivés pour se lancer ou se perfectionner dans ce beau métier.
Après plus d’un quart de siècle de panification, je pense désormais disposer des ressources nécessaires pour assurer pleinement votre formation : Une formation dédiée à la réussite personnelle et professionnelle de nos projets communs.

Quel type de farine travaillez-vous ?

Le programme de formation personnalisé prévoit un certain nombre de protocoles qui sont élaborés en fonction des capacités d’approvisionnement du stagiaire en matières premières dans sa région, ou son département pour l’activité qu’il envisage. Toutes les origines et les types de farine destinées à la fabrication de pizza peuvent être proposés sous réserve des moyens matériels nécessaire à leur mise en ouvre.

Aborde-t-on les techniques de base ?

Bien sûr, pétrissage, pesage, tourne, abaisse, quel que soit le protocole, les techniques de base de la panification sont essentielles. Toutefois, selon les compétences du stagiaire, la durée de formation aux techniques de base peut varier d’un candidat à l’autre. Le temps de formation aux techniques de base est défini lors de l’élaboration du diagnostic de compétences et de besoins.

Qu’est ce que le programme de formation personnalisé ?

Le PFP est fournit au candidat 30 jours avant le début de la formation. Il doit être retourné accepter par le futur stagiaire dans les 15 jours suivants. Il comprend le programme détaillé de la formation.

Peut-on proposer un logement au formateur pendant la durée de la formation ?

Il est possible de compenser une partie du prix de la formation en fournissant un logement au formateur. Ce logement doit disposer de tout le confort (cuisine, toilettes, salle de bain) nécessaire, et disposer d’une entrée individuelle. Nous consulter.

Pour quels types de demande le module « Technico-Consulting » est il adapté ?
C’est un programme visant à apporter des solutions permanentes à des objectifs de rentabilité et de productivité. L’éventail de la mission peut être très large, ex : élaborer ou améliorer un protocole spécifique d’entreprise, planifier ou faciliter la production quotidienne, gérer les fluctuations de la demande, ou former le personnel d’une unité de production intensive. Nous consulter.